醋，在中国老百姓的生活中是不可或缺的。自古以来，就有“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”之说，不少文人墨客将其与“书画琴棋诗酒花”相提并论。
不同原料酿制出的醋（10月30日摄）。新华网发（郭艳波 摄）
在云南省玉溪市江川区民间流传着一种古法酿醋的技艺，用这种“老手艺”酿制出来的醋不仅是上好的调味品，更是当地群众解馋、养生的佳品。
