从山林到餐桌 云南野生菌串起致富产业链

　云南木水花野生菌交易中心，各类新鲜的菌子集中到这里进行销售。新华网 普凡 摄

　　绿色产业：从山林到餐桌，小小野生菌串起致富大产业

　　盛夏8月，正值野生菌丰产期，位于昆明市福发路的云南木水花野生菌交易中心热闹非常，急于尝鲜的市民们摩肩接踵，从农户手中买下最新鲜的菌子；“菌贩子”们拉来几十公斤甚至上百公斤的野生菌，卖给更大的批发商；交易大厅旁的一间间商铺前，快递员正在熟练地打包松茸、干巴菌等名贵食材，它们将在48小时内出现在北京、上海、广州等各大城市的餐桌上，有的甚至还将远销国门之外。

　　云南木水花野生菌交易中心2005年投资建成，占地32亩，除鲜货交易大厅外，还建有冻品交易区、干片交易区等，共有摊位1000余个、商铺420间。目前相邻的二期市场也已启动，将新增商户100余户。交易中心总经理黄克良介绍，经过10多年的发展，“木水花”的食用野生菌不仅在国内占有一席之地，还远销到了日本、韩国、意大利、法国、德国等多个国家和地区。2017年全年在“木水花”交易的野生菌达3.8万吨，再加上干货、冻品等加工品，交易额达70.8亿元。

　　数字背后，是野生菌产业链上一个个发家致富的鲜活故事。黄克良告诉记者，2005年“木水花”刚建起来的时候，90%的摊贩都是骑着单车出入的，他们中的不少人现已成为野生菌大户，“早就开上奔驰宝马了！在昆明买房的、送小孩出国留学的都有！”

　　木水花野生菌交易中心，是云南野生菌产业的一个缩影。来自云南省野生菌保护发展协会的统计数据显示，2017年云南全省食用菌产量为49万吨、产值达136亿元。而在这条从山林到餐桌的绿色产业链上，共有多达30万左右的从业人员。