水车旋转带动碾机来揉制茶叶（摄于5月29日）。新华网发 供图
秦晓绍认为，利用高山流水推动水碾对茶叶进行揉制，不仅体现了中华传统文化“天人合一”、人与自然和谐共生的理念，其独树一帜的制作工艺，也为现代制茶理论革新提供了借鉴。
