追梦人｜祁家柱：牛油果长成新希望

　　“30年前，我在美国认识了一种新奇的水果——牛油果；30年后，我把牛油果带到我的家乡云南，让牛油果树绿遍山坡。”普洱绿银生物股份有限公司的总经理祁家柱谈起牛油果，情深缘更深。在云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县芒信镇，这里有全国主要的牛油果种植基地。

　　牛油果营养价值丰富，不仅能当水果也能当成菜肴，富含各种维生素，同时蛋白质和脂肪含量也很高，甚至有“森林奶油”的美誉。2005年，中国开放了墨西哥牛油果准入，可直到2008年，牛油果仍然不为人知。

　　祁家柱说，在墨西哥等国家，平均每人每年能吃掉10多公斤牛油果，在美国平均每人每年能吃掉4公斤左右，做沙拉、做奶昔、配面包、做蘸酱……“对于他们的生活，牛油果是必不可少的。这么好的东西，自己的家乡也有该多好。”

　　抱着这样的想法，2005年，祁家柱开始对全世界的牛油果进行考察。用什么样的砧木（指嫁接繁殖时承受接穗的植株）？种哪个品种的牛油果？祁家柱跑遍了中国7个省区，又在云南8个地州进行引种观察研究。2007年，牛油果被引种到云南开始试种，试种长达８年，最终找到了适合种植牛油果的地方——孟连，得天独厚的气候土壤条件，征服了原产地远在墨西哥的牛油果。“试验成功之后，我们从2015年开始在孟连芒信大规模种植。”

  

　　在祁家柱和团队经过上百次的失败之后，2017年孟连牛油果基地实现了初投产，中国人吃上了更多新鲜的牛油果。在基地牛油果挂果前，中国市场上的牛油果基本依赖秘鲁、智利、墨西哥等国家进口，漂洋过海到中国需要一个月左右。“‘鲜’是我们最大的特点。孟连牛油果远销北上广深，72小时就能实现‘从枝头到餐桌’。基地还种有早熟中熟晚熟品种，全年供果不是问题。”祁家柱介绍说，今年春节前，孟连牛油果与阿里巴巴农村淘宝合作，通过淘乡甜供应链全程品控，让消费者能吃到最新鲜的国产牛油果。

  

　　祁家柱说，牛油果的种植，让山更绿水更清，也让当地果农增收。“这是我们的绿水青山，这也是我们的金山银山。下一步，我们的目标是积极打造云南绿色食品品牌，除了鲜花饼、普洱茶等，希望牛油果未来也能成为大家喜爱的云品首选。”

 

　　据介绍，目前孟连牛油果基地种植面积达2万亩，预计今年产量约3000吨。“我们计划牛油果种植面积到2020年，能达到5万亩，到2025年，能达到10万亩的规模。”祁家柱对孟连牛油果的未来发展充满了信心。

　　记者：李吒（云桥网）

　　图：受访者提供