追梦人｜王一含：让咖啡“说话”的“90后”校长

　　身穿黑色体恤，认真地冲泡每一杯咖啡。

　　4月10日，我们见到了保山小伙王一含。1993年出生的他，看上去和其他咖啡师并没有什么不同，但他却有一个不一般的身份：王校长，他是希音咖啡学院的负责人。

　　希音咖啡学院位于保山义乌国际商贸城，占地2000多平方米，2017年底开始建设，2018年开始运营。

　　学院开设Q-Grader国际咖啡质量评鉴师、SCA意式咖啡师、SCA金杯研磨与萃取、SCA咖啡烘焙师、SCA感官杯测师等课程培训。

　　指着Q-Grader国际咖啡质量评鉴师的开课资质证书，王一含骄傲地说，在云南，有资质进行这项培训的机构屈指可数。

　　曾经，他们的品牌用过别的名字，而现在选择“希音”二字，是因为王一含喜欢“大音希声”的意境。

　　虽然自己不善言谈，但是，可以让咖啡“说话”。另外，通过开设咖啡学院，传递与咖啡有关的知识、文化，可以让更多人爱上保山咖啡、爱上云南咖啡。

  

　　王一含大学学习的是3D动漫专业，出于对保山咖啡的情感，2016年他毕业后开始创业，开起了咖啡店。用他自己的话说，掉进咖啡的“坑”，从此无法自拔。

　　为了精进技艺，王一含开启“学霸”模式，花了几个月的时间，把各种证书考到了手，还到北京、上海、成都、青岛等全国各地考察学习。

　　机遇垂青有准备的人，在外地学习时，他得知了保山正在保山义乌国际商贸城建设咖啡产业创业园，鼓励年轻的创业者加入，他便立马开始了咖啡学院的筹备工作。

　　如今，希音咖啡学院有10多位国内外的老师；参加培训的不仅有保山本地人，还有很多是从北京、上海、广州等地慕名而来。“外地的咖啡师对咖啡产区很感兴趣，所以他们愿意来我们这里学习。”到目前，希音咖啡学院已经教授了100多位学员。

　　来自西安的王帅着迷于咖啡的香味，循着香味来到保山、来到希音咖啡学院。记者见到他时，他已经在这里学习了5天。他说，10天的课程完成后，他还会参加希音咖啡学院组织的咖啡庄园实地参观考察活动。“这几天的学习让我对咖啡有了不一样的理解。”王帅感触很深。

  

　　希音咖啡学院采取小班制教学，教室里桌子的高度、摆放，灯光的位置、明暗都有标准。在严格按照规范布置教室的同时，王一含和小伙伴们还添加了一些小“心思”，把每一间教室都设计得美美的：“我们希望学生喜欢我们的学习环境，愿意拍下照片帮我们继续推广。”他笑着说。

　　现在，王一含和咖啡的联系不仅仅是咖啡店和咖啡学院，他在龙陵县松山村还建立了自己的精品咖啡种植基地，带动了上百户农户一起发展。基地生产的咖啡豆在他的咖啡学院和咖啡店使用，农户通过与他们合作获得的收入比以前翻了倍。

　　对于未来，王一含有很多希望：完善品牌，努力在国际大赛中获奖……他说，归结起来就是一句话：要让更多人知道云南咖啡有多棒。

　　刘子语 伍平 杨艳鹏/文（云南日报）

　　李文君/视频