你来我往的胞波 闪闪发亮的青春｜张子涵：餐厅让彼此更亲近
2024-01-04 16:05:17
来源：云桥网
张子涵
张子涵是一名年轻的中国女孩，大学时期她的专业是金融，学习第二外语缅甸语。2016年，她毕业之后来到缅甸，在一家驻缅企业工作。2023年5月，她和朋友一起合作，成为中餐厅颐和小馆的创始人和总经理。在这家餐厅的日常经营中，张子涵变着花样，把中国地方美食带给当地食客，她希望更多缅甸朋友通过美食认识和了解中国。
起创业初衷。张子涵表示，她有金融行业的职业背景，同时具备一定的缅甸语能力，创业之初能少走一些弯路。
张子涵正在清算餐厅的账目
经营一家餐厅需要投入大量的时间和精力，这对于一名经验相对较少的创业者来说是一门必修课。除了与员工们制定因季而异、因客而异的经营策略外，她也特地给员工进行普通话和服务流程的培训。而她本人，也在努力学习当地语言。“我发现我的员工中文逐渐讲得越来越好了，无形中对中国文化和中国美食也更感兴趣了。” 她认为只有通过自己身体力行的参与，才能不断提高服务质量，为顾客提供更好的用餐体验，两国民众彼此也更亲近了。
颐和小馆的员工正在后厨工作
颐和小馆主要经营中国北方美食和广式美食，除了堂食，餐厅还会把中式炒菜做成盒饭，向周边的国际学校和企业提供送餐服务。“我们还会做最传统的广式美食，让在仰光的中国同胞们也能尝到记忆中的味道。”
“缅甸的生活节奏更慢，我也喜欢当地的鱼汤米线，这是 “人间美味”。张子涵感受着缅甸的生活，不觉中，也成为了中缅关系友好的见证者。 她计划着通过举办一些美食展，让双方的餐饮从业者在美食文化的海洋里互学互鉴。无论身处何地，只要坚持努力，就能离自己想要的生活越来越近。”
见习记者 常远 记者 张莹琳 龙威（缅籍）
编辑： 李涛