从驼峰航线到云南米线 线长情更长

11月2日下午，美中航空遗产基金会主席格林，飞虎队老兵莫耶、麦克马伦一行前往昆明市博物馆参观飞虎队纪念馆。记者 黄兴能 摄

　　9月12日，习近平主席复信美中航空遗产基金会主席格林和飞虎队老兵莫耶、麦克马伦时指出，新时期中美关系的健康稳定发展，需要新时期飞虎队员的参与和支持，希望飞虎队精神能够在两国人民之间一代一代传承下去。

　　11月2日至4日，美中航空遗产基金会主席格林和飞虎队老兵莫耶、麦克马伦等一行组成的美中航空遗产基金会代表团到访云南。 追忆往昔，飞虎队和云南人民因飞越驼峰航线而缔结的并肩作战之情历久弥新。再看今天，滇美友好已外延到文化、美食等民间交往各领域，从历史迈向未来。

　　米线是云南人热情款待朋友的美食之一，这种米制食品，形如长线。其中最有代表性的吃法是：过桥米线。从驼峰航线到过桥米线，一个“桥”字，蕴含云南人的美好心愿：情比线长、桥连四海、亲如一家。

克林顿·米莱特 金飞豹供图

克林顿·米莱特（右） 与儿子葛瑞格·米莱特（左） 金飞豹供图

一家四代：情连中美 传承友谊

　　20世纪40年代，一批美国青年飞行员来到昆明，帮助中国人民抗击日本法西斯侵略。他们的战斗机机头画着大大的鲨鱼图案，云南人将图案误以为老虎，亲切地称他们为“飞虎队”。

　　飞虎楼、飞虎大道、飞虎队纪念馆、飞虎队主题餐厅……云南人民从未忘记飞虎队，如今云南仍保留着许多飞虎队的印记。

　　2004年，云南探险家金飞豹经营着一家探险旅行社，许多欧美旅行者用电子邮件向他咨询到云南旅行的事宜。一天，一位名叫葛瑞格·米莱特的美国人发来邮件，表示希望带着孙女到昆明旅行，并举办一个照片分享会。当看到对方发来的照片，金飞豹意识到，这是一批非常有历史价值的老照片。经询问他得知，照片是葛瑞格·米莱特的父亲克林顿·米莱特于1944年至1945年在昆明拍摄的。

　　克林顿·米莱特是飞虎队军医，1944年至1945年期间，他在工作之余拍摄了百余幅昆明人文市井图片和飞虎队在昆生活的照片，成为昆明最早的彩色图片资料。火腿、羊肉、烤鸭、豌豆粉、摩登粑粑……克林顿·米莱特的照片中不乏对当时昆明美食的真实记录。

　　在金飞豹的积极联系下，2004年5月，葛瑞格·米莱特带着父亲留下的百余幅老照片来到昆明，在云南省博物馆举办了《华夏·1944·彩色昆明》图片展，展览每天都吸引着众多观众前来参观。展览上，一张当年在金碧广场拍摄的“永芳园”烤鸭店照片勾起很多老昆明人的记忆。作为昆明传统美食，烤鸭用土坯式焖炉烤制，用蜂蜜上色提味，皮黄脆不焦，肉香松软，甜嫩离骨。“永芳园”的后人认出了自家的店铺，并将保存下来的“永芳园”匾额带到了现场参与展览。

　　“这些照片充满人文色彩，它们也成为一条纽带，让飞虎队和昆明的故事延续至今。”金飞豹说，此后，飞虎队老兵及亲属多次来昆明访问，葛瑞格·米莱特6次重返昆明，与金飞豹等昆明人成为挚友，并促成美国的斯科耐克特迪和昆明结为友好城市。在金飞豹主编的《1945美国老兵昆明印象》一书中，详细记载了这段友谊。后来，克林顿·米莱特的孙子杰西也来到昆明，并喜欢上了这座城市，决定在这里定居。如今这个家庭的第四代也在昆明生活、上学，成为中美友谊的最新见证。

耿利恒 受访者供图

一种味道：跨越山海 连接未来

　　云南本地与飞虎队相关的美食和餐厅颇受食客喜爱，云南菜也不断走出云南、走出国门、走进美国，让更多美国人品尝到云南味道的独特魅力。

　　云南人耿利恒的父亲20世纪80年代来到美国，在纽约布鲁克林区开了一间叫“云南风味园”的小店，主打过桥米线。近年来，耿利恒追随父亲的脚步，踏上了自己的云南美食传播之路，在纽约大学附近开起了“云之南”餐厅。耿利恒的餐厅除了过桥米线，还推出了气锅鸡、豆花饭、铜锅洋芋饭等云南特色美食。与父亲的餐厅相比，“云之南”装潢更现代、时尚，菜品也有不少创新，主要吸引年轻消费者。

　　作为云南人，耿家父子在美国传播云南美食文化；与此同时，在大理白族自治州喜洲镇，来自美国的“洋村长”林登正身体力行，和世界各地的朋友们一起分享大理美食，比如，白族三道茶、大理酸辣鱼、油炸乳扇……

　　林登和家人在喜洲的一个白族民居里创办了喜林苑，通过修旧如旧的古建筑改造保护模式，让老宅焕发出了新活力。

　　在林登看来，喜洲作为重要的白族聚居地，就像一座博物馆，古镇早市、乳扇、喜洲粑粑等当地人的生活日常生动展现着当地的文化和人们对生活的热爱。

　　如今，大理早已成为林登的家，喜林苑和当地村庄不断融合发展，其运营日趋成熟，形成集住宿、餐饮和文化交流为一体的综合平台，也成为各国朋友了解中国的一个窗口。

　　云报全媒体记者 王靖中 祖红兵 刘子语