1月17日，工人们将豆花压制成豆腐。 新华社记者 秦晴 摄

　　云南省牟定县近郊羊泉生物科技股份有限公司从2003年开始制作腐乳，逐步成为当地龙头企业。如今，腐乳制作已发展成为当地的特色产业。2018年，牟定县腐乳产量达6000吨，产值突破1.5亿元，吸纳劳动力1200余人。