Lệ Giang qua con mắt của người làm cà phê Việt Nam: Không vội vàng, mới đậm đà

Nhắc đến cà phê Việt Nam, nhiều người nghĩ ngay đến tách cà phê đang chậm rãi nhỏ giọt qua chiếc phin. Theo anh Nguyễn Bảo Huy, Quản lý chất lượng cà phê của công ty TNHH Thương Phẩm Atlantic Việt Nam, điều quyến rũ nhất của cà phê phin Việt Nam chính là ở chỗ “không vội”.

“Người Việt Nam có thói quen bắt đầu ngày mới bằng một ly cà phê. Và đôi lúc cũng kết thúc ngày làm việc cũng là cà phê. Khung cảnh người Việt Nam nhâm nhi ly cà phê trên những chiếc ghế nhỏ vào mỗi buổi sáng, trên khắp mọi nẻo đường là một nét văn hoá thưởng thức cà phê đặc trưng ở Việt Nam. Tuỳ vào khẩu vị từng vùng mà mọi người có thể lựa chọn cà phê đen: đậm và đắng, hay cà phê sữa đậm và ngọt. Cà phê không chỉ đơn thuần là thức uống để tỉnh táo hơn, mà còn là dịp để mọi người gặp nhau trò chuyện, trao đổi công việc, hay đơn giản chỉ là sống chậm một lúc trong sự vội vã của cuộc sống hàng ngày.” Nguyễn Bảo Huy cho rằng, ngày nay, với việc giao lưu văn hoá cà phê diễn ra mạnh mẽ. Các loại cà phê khác như cà phê pha máy, cà phê pha bằng giấy lọc hay các loại cà phê hoà tan cũng là một trào lưu mới ở Việt Nam. Tuy nhiên, cà phê phin vẫn không bị thay thế bởi những loại khác. Đó là vì cái cảm giác mỗi buổi sáng ngồi chờ từng giọt cà phê thơm nóng chảy ra từ phin cà phê, cái cảm giác sống chậm, thư thái mà các loại cà phê khác không mang lại được. Và đó chính là thói quen cũng như nhịp sống thường ngày của người Việt Nam.

Anh Huy nói: “Ly cà phê phin là biểu tượng truyền thống lâu đời của cà phê Việt Nam. Trong khi đó những dòng suối êm đềm, những mái ngói cổ kính của Lệ Giang là những nét đặc trưng độc đáo mà không bất cứ nơi nào có.”

“Không vội, mới đậm đà” – triết lý cuộc sống ấy thật tương đồng với khí chất của Lệ Giang. Dù là trải nghiệm trọn vẹn hương vị đậm đà, béo ngậy của cà phê phin, hay là cảm nhận vẻ đẹp của Lệ Giang, tất cả đều cần chúng ta lắng lòng lại để quan sát.

Nguồn: YICC

Phiên dịch: Lý Linh

Thẩm định: Trần Thị Thanh Nga