Hương vị Vân Nam-Việt Nam trong một tách cà phê
YICC|
Một tách cà phê liệu có thể hòa quyện hương vị Vân Nam và Việt Nam không? Câu trả lời của chị Nguyễn Thị Thu Cúc, nhân viên pha chế người Việt, chủ quán Phin Coffee Class nói là: Tất nhiên là ok.
Ngày 21 tháng 5, tại hoạt động “Một tách cà phê ngắm núi tuyết, Vân Nam-Việt Nam cùng chung nhịp đập tại Lệ Giang”, chị Cúc đã mang đến một ly cà phê đặc biệt - lớp nền là cà phê Robusta Việt Nam, thêm kem trứng, lại kết hợp cùng mật ong và hoa hồng ăn được của Vân Nam.
Chị giới thiệu rằng: “Cà phê trứng truyền thống được tạo ra ở Hà Nội vào khoảng những năm 1940. Khi đó, sữa tươi còn khá hiếm, nên người Việt đã dùng lòng đỏ trứng để tạo nên một lớp kem béo mịn phía trên cà phê. Hiện nay, cà phê trứng dần trở thành một trong những món cà phê đặc trưng nhất của Việt Nam. Ly cà phê hôm nay còn kết hợp cùng mật ong và hoa hồng Vân Nam giống như một cây cầu nhỏ kết nối Việt Nam và Vân Nam: tầng dưới là đậm đà của cà phê Việt Nam, tầng trên là ngọt lành và hương hoa của đặc sản Vân Nam.”
Theo chị, trong tách cà phê ấy chứa đựng truyền thống của Việt Nam, cũng nguồn cảm hứng do Vân Nam mang lại – tựa như chính cuộc gặp gỡ này, để hương vị và tình cảm hai nơi tự nhiên hòa chung tại Lệ Giang.
Nguồn: YICC
Phiên dịch: Lý Linh
Thẩm định: Trần Thị Thanh Nga
