กาแฟผูเอ่อร์ส่งออกแรง! ไตรมาสแรกปีนี้มูลค่าส่งออกพุ่งทะลุ 100 ล้านหยวน

ในเดือนพฤษภาคม ณ เมืองผูเอ่อร์ ป่ากาแฟที่ปลูกลดหลั่นเป็นชั้น ๆ เขียวขจีอย่างมีชีวิตชีวา ดอกกาแฟสีขาวบริสุทธิ์ผลิบานเต็มกิ่งก้าน เมื่อสายลมพัดผ่าน กลิ่นหอมอบอวลก็อบอวลไปทั่วทั้งขุนเขา เมืองผูเอ่อร์ในฐานะแหล่งผลิตกาแฟหลักของประเทศจีน ได้ดำเนินงานอย่างสอดรับกับยุทธศาสตร์ “กาแฟยูนนานแสนล้านหยวน” โดยมีนวัตกรรมทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีรวมถึงการยกระดับอุปกรณ์เป็นแกนสำคัญ เพื่อทลายข้อจำกัดในห่วงโซ่อุตสาหกรรมทั้งหมด ตั้งแต่การปลูกกาแฟ การแปรรูปขั้นต้น ไปจนถึงการแปรรูปเชิงลึก พร้อมทั้งผลักดันให้อุตสาหกรรมกาแฟก้าวไปสู่ทิศทางที่เป็นมาตรฐาน มีความอัจฉริยะ และเป็นสากลอย่างมั่นคง ส่งผลให้อุตสาหกรรมมีแนวโน้มการพัฒนาที่แข็งแกร่งเป็นอย่างยิ่ง

จากตัวเลขที่โดดเด่นเป็นสิ่งยืนยันถึงความแข็งแกร่งของอุตสาหกรรม : ในปี 2568 มูลค่าผลผลิตภาคอุตสาหกรรมของวิสาหกิจขนาดใหญ่ในภาคธุรกิจกาแฟผูเอ่อร์ เพิ่มขึ้น 79.8% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า และในไตรมาสแรกของปี 2569 มูลค่าการส่งออกกาแฟผูเอ่อร์ภายใต้การกำกับดูแลของศุลกากรซือเหมาสูงถึง 110 ล้านหยวน โดยผลิตภัณฑ์ถูกส่งออกไปยัง 19 ประเทศและภูมิภาค เช่น เยอรมนีและรัสเซีย ประสบความสำเร็จในการเติบโตทั้งในด้านปริมาณการผลิตและมูลค่าผลผลิต ถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับการหมุนเวียนคู่ขนานทั้งในประเทศและต่างประเทศ การผงาดขึ้นของอุตสาหกรรมการแปรรูปเชิงลึกได้กลายเป็นแรงขับเคลื่อนหลักในการเปลี่ยนผ่านของกาแฟผูเอ่อร์ ณ นิคมอุตสาหกรรมซือเหมา มณฑลยูนนาน เขตมู่ไหน่เหอ โรงงานแปรรูปที่ทันสมัยของบริษัท พูเอ่อร์ อูจิน คอฟฟี่ (Puer Wujin Coffee) กำลังดำเนินงานอย่างมีประสิทธิภาพ โดยอาศัยระบบคั่วกาแฟระดับมืออาชีพและสายการผลิตอัตโนมัติจากเยอรมนี ทำให้สามารถเสร็จสิ้นกระบวนการแปรรูปและพลิกโฉมเมล็ดกาแฟระดับพรีเมียมขนาด 60 กิโลกรัมได้ในทุก ๆ 13 นาที โดยในฤดูกาลผลิตปี 2568-2569 ปริมาณการผลิตของบริษัททะลุ 2,000 ตัน และมูลค่าผลผลิตเกิน 80 ล้านหยวน และมีคำสั่งซื้อเกินกว่าปริมาณผลิต ปัจจุบัน บริษัทมีความสามารถในการแปรรูปแบบบูรณาการต่อปีอยู่ที่ 8,000 ตัน และมีระดับเทคโนโลยีการผลิตก้าวสู่แถวหน้าของประเทศ ซึ่งถือเป็นภาพสะท้อนที่ชัดเจนของการที่กาแฟผูเอ่อร์ก้าวจาก “แหล่งวัตถุดิบ” ไปสู่ “ฐานที่มั่นแห่งการแปรรูปเชิงลึก”

การยกระดับคุณภาพและเพิ่มประสิทธิภาพของอุตสาหกรรมนั้น จะขาดการพัฒนาอย่างก้าวกระโดดของอุปกรณ์หลักที่พึ่งพาตนเองไปไม่ได้ โดยบริษัท หนิงเอ่อร์ ผูเอ่อร์ ฟู่หมิน อะกรีคัลเจอรัล อีควิปเมนต์ ได้วิจัยและพัฒนา “ระบบคัดแยก ปอกเปลือก และล้างเมือก 4 ขั้นตอน” รุ่นที่ 5 ซึ่งสามารถเอาชนะปัญหาทางเทคโนโลยีที่สำคัญในการแปรรูปกาแฟได้ อุปกรณ์นี้สามารถแปรรูปผลเชอร์รี่กาแฟสดได้ 8 ตันต่อชั่วโมง และกำลังการผลิตต่อวันเพิ่มขึ้นเท่าตัวเป็น 40 ตัน ซึ่งช่วยลดความสูญเสียในกระบวนการแปรรูปได้อย่างมาก ในขณะเดียวกัน ระบบยังสามารถคัดแยกผลเชอร์รี่กาแฟสดที่มีสีสันและขนาดต่างกันได้อย่างแม่นยำ ช่วยเพิ่มอัตราเมล็ดกาแฟพรีเมียมและความสม่ำเสมอของเนื้อสัมผัสกาแฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ อุปกรณ์อัจฉริยะที่ผลิตในจีนชุดนี้ไม่เพียงแต่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในตลาดในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังประเทศลาวอีกด้วย ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการแข่งขันระดับสากลของอุปกรณ์แปรรูปกาแฟของจีน

เมืองผูเอ่อร์มุ่งมั่นที่จะเพิ่มขีดความสามารถในการยกระดับอุตสาหกรรมตลอดทั้งห่วงโซ่ เพื่อสร้างรากฐานการพัฒนาที่มั่นคงในทุกมิติ ท้องถิ่นได้มีการประกาศใช้มาตรฐานแห่งชาติสำหรับกาแฟผูเอ่อร์ เพื่อควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วยมาตรฐานที่เป็นระบบ พร้อมทั้งจัดตั้งกองทุนรวมเพื่อการลงทุนในหุ้นของอุตสาหกรรมกาแฟและบริษัทห่วงโซ่อุปทาน เพื่อแก้ไขปัญหาการจัดหาเงินทุนของวิสาหกิจ และเติมเต็มพลังทางการเงินให้กับการพัฒนาอุตสาหกรรม ในขณะเดียวกัน ก็ได้ผลักดัน “แผนการฝึกอบรมบาริสต้าผูเอ่อร์หมื่นคน” เพื่อสร้างทีมบุคลากรระดับมืออาชีพ และปรับปรุงกลไกการเชื่อมโยงผลประโยชน์ระหว่าง “วิสาหกิจ+กลุ่มหมู่บ้าน+เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ” เพื่อขับเคลื่อนให้เกษตรกรได้แบ่งปันผลประโยชน์จากการเพิ่มมูลค่าของอุตสาหกรรมร่วมกัน

นอกจากนี้ การเปิดตัวศูนย์รวมที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ย่านกาแฟพรีเมียมเมิ่งเหลียน และ “หมู่บ้านดาราแสนสวย·หุบเขากาแฟสายลม” ได้ช่วยผลักดันให้เกิดการหลอมรวมอย่างลึกซึ้งระหว่างอุตสาหกรรมกาแฟและการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม ซึ่งเป็นการขยายคุณค่าที่หลากหลายของอุตสาหกรรม จากการเป็นเพียงแหล่งซัพพลายวัตถุดิบเดี่ยว ๆ ในอดีต สู่การเป็นฐานอุตสาหกรรมระดับสูงที่ครอบครองเทคโนโลยีการแปรรูปหลัก มีมาตรฐานแห่งชาติเป็นของตนเอง และมีอิทธิพลของแบรนด์ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบัน กาแฟผูเอ่อร์กำลังก้าวข้ามจาก “ผลิตภัณฑ์ที่ดี” ไปสู่ “แบรนด์ที่ดี” อย่างมั่นคง และร่วมเขียนบทใหม่ให้กับการพัฒนาอุตสาหกรรมที่มีลักษณะเฉพาะของมณฑลยูนนานอย่างมีคุณภาพสูง

ช่าย เมิ่ง/แปล

จารุวรรณ อุดมทรัพย์/พิสูจน์อักษร