“ดอกไม้แห่งยูนนาน” ส่งกลิ่นฤดูใบไม้ผลิ จาก “ความสวยงาม” สู่ “มูลค่าทางเศรษฐกิจ”

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ที่สถานีรถไฟฟ้าคุนหมิง ：จินกุ้ยเจี๋ย - ตลาดดอกไม้โต่วหนาน ผู้คนถือช่อดอกไม้เดินเข้าออกกันอย่างคึกคัก สถานีแห่งนี้ตั้งอยู่ใกล้กับตลาดดอกไม้โต่วหนาน ซึ่งเป็นตลาดดอกไม้ตัดดอกที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย ภายในสถานีจึงมักประดับประดาด้วยดอกไม้ตามฤดูกาล จนได้รับฉายาอย่างอบอุ่นว่า “สถานีรถไฟใต้ดินที่โรแมนติกที่สุด”

“อุตสาหกรรมดอกไม้ของยูนนานยังเติบโตได้อีกมาก” หลิว จุ้นเฟิงและเซียวเหยาจึงฉวยโอกาสนี้ก่อตั้งโรงเรียนสอนศิลปะการจัดดอกไม้ โดยให้คำแนะนำเกี่ยวกับการจัดดอกไม้ การบรรจุหีบห่อดอกไม้ การออกแบบตกแต่งสถานที่ด้วยดอกไม้ การเปิดร้านดอกไม้ และการขายผ่านอีคอมเมิร์ซ

“เรามีนักเรียนทั้งจากในประเทศและต่างประเทศ ส่วนใหญ่มาจากเมียนมาและเวียดนาม อายุตั้งแต่ 13 ถึง 68 ปี สิ่งที่ทำให้ฉันประทับใจที่สุดคือคุณแม่หลายคนอุ้มลูกน้อยไว้บนหลังขณะเรียน พวกเธอบอกว่าเมื่อเทียบกับงานเสริมอื่น ๆ แล้ว ความสุขที่ได้จากการจัดดอกไม้ ‘สูงมาก’ ” คาเคียร์ ครูจากโรงเรียนสอนศิลปะการจัดดอกไม้กล่าว

จากข้อมูลระบุว่า 90% ของนักเรียนต้องการนำความรู้ไปต่อยอดธุรกิจด้านดอกไม้ ในขณะที่ 10% เรียนเป็นงานอดิเรก คาเคียร์กล่าวว่าโรงเรียนยังจัดกิจกรรมสำหรับผู้ปกครองและเด็ก เช่น การจัดดอกไม้และการทำขนมเปี๊ยะดอกไม้ เพื่อช่วยให้เด็ก ๆ เรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์ดอกไม้ ลักษณะการเจริญเติบโต และวิธีการดูแลรักษา

ที่ยูนนาน ดอกไม้ได้มีไว้ชมม่เท่านั้น แต่ยังกินได้ด้วย

สายลมฤดูใบไม้ผลิอ่อน ๆ พัดพาเอาแก่นแท้ของฤดูใบไม้ผลิมา เพียงกัดขนมเปี๊ยะดอกไม้สด แป้งกรอบนอกนุ่มใน หวานละมุน ก็เหมือนได้ลิ้มรสของฤดูใบไม้ผลิอย่างแท้จริง

“นอกจากขนมเปี๊ยะดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของเราแล้ว น้ำส้มสายชูกุหลาบ แยมกุหลาบ และชาผลไม้ผสมดอกไม้ก็เป็นสินค้าขายดีของเราเช่นกัน” หลี่ ฟู่หยวน เจ้าของร้านขนมเปี๊ยะดอกไม้ในคุนหมิงกล่าว

กลีบกุหลาบสีแดงสดลอยอยู่ในน้ำกะทิสีขาวนวล คีบขึ้นมาพร้อมเนื้อสัตว์และผักสด “หม้อไฟดอกไม้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์! ร้านหม้อไฟแห่งนี้ใช้ดอกไม้เป็นส่วนผสม ทำให้ 'อาหารพื้นเมือง' นี้ดูทันสมัยขึ้น” นักท่องเที่ยวจากเสฉวนกล่าว

“ดอกไม้ + อาหาร” เป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งของการต่อยอดข้ามวงการของดอกไม้ยูนนาน นอกจากนี้ ยังมีสบู่จากน้ำมันหอมระเหยกุหลาบ ถุงหอมลาเวนเดอร์ แชมพูกลิ่นการ์เดเนีย…

ยูนนานเป็นแหล่งผลิตดอกไม้ที่สำคัญของจีน โดยมีผลผลิตดอกไม้ตัดมากกว่า 20,000 ล้านดอกต่อปี ในตลาดจีนดอกไม้ทุก ๆ 10 ดอก จะมี 7 ดอกมาจากยูนนาน จากเศรษฐกิจดึงดูดสายตาไปสู่เศรษฐกิจแห่งความสวยงาม จากเศรษฐกิจชนบทไปสู่เศรษฐกิจด้านอาหาร “ดอกไม้จากยูนนาน” กำลังสร้างเส้นทางชีวิตที่เบ่งบานในแบบของตัวเอง

ช่าย เมิ่ง/แปล
จารุวรรณ อุดมทรัพย์/พิสูจน์อักษร