บนแผ่นแป้งเอ่อร์ไคว่ต้าหลี่ ซ่อนรสชาติชาติพันธุ์ที่เข้มข้นที่สุด

ยามเช้าของเมืองต้าหลี่ มักอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของข้าวจากแป้ง “เอ่อร์ไคว่” ข้าวคุณภาพดีถูกนวดด้วยมือซ้ำแล้วซ้ำเล่า จนได้เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ เมื่อนำไปย่างบนเตาถ่าน แผ่นแป้งจะพองเล็กน้อย ส่งกลิ่นหอมอบอวลชวนลิ้มลอง ลวดลายดอกไม้ นก ปลา และมังกรที่ประดับอยู่บนเอ่อร์ไคว่ ไม่เพียงทำให้นักท่องเที่ยวอิ่มอร่อย แต่ยังช่วยเปิดประตูสู่ความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นต่อวัฒนธรรมชาติพันธุ์อันเป็นเอกลักษณ์ของต้าหลี่อีกด้วย