Học viện nướng thịt đầu tiên tại Trung Quốc chính thức khai giảng, bạn từng nghe những “chuyên ngành đặc sắc” này chưa?

Mới đây, học viện ngành công nghiệp đồ nướng Nhạc Dương Trung Quốc chính thức khai giảng khóa đầu tiên, với tổng cộng 26 học viên theo học với hình thức bán thời gian trong hai năm rưỡi. Thông tin này ngay lập tức thu hút nhiều bàn luận: “Nướng thịt xiên cũng cần phải đi học sao?”

Phó Hiệu trưởng Đại học Khai Phóng Nhạc Dương, ông Khương Tông Phúc cho biết, lớp “đào tạo nhân viên ngành đồ nướng giỏi nhất” khóa đầu tiên hiện có 26 học viên, đều là chủ quán đồ nướng tại Nhạc Dương trong độ tuổi từ 25 đến 35.

Đằng sau việc thành lập học viện là một ngành công nghiệp đồ nướng quy mô lớn. Tại Nhạc Dương, Hồ Nam, có hơn 2000 cửa hàng đồ nướng, với hơn 50.000 người làm nghề và doanh thu hàng năm đạt trên 20 tỷ nhân dân tệ. Ngành công nghiệp lớn như vậy chỉ dựa vào kinh nghiệm nướng thủ công lâu năm của những người thợ kỳ cựu để giải quyết các vấn đề thách thức phát triển. Một số người điều hành kinh doanh có thể gặp phải các vấn đề thực tiễn như quản lý cửa hàng, quảng bá thương hiệu, duy trì hương vị ổn định… Trong khi đó, ngành công nghiệp đồ nướng địa phương cũng phải đối mặt với những thách thức như quy hoạch hệ thống chậm trễ, thiếu hệ thống đào tạo nhân lực chuyên môn. Sự chuyển đổi từ nghề thủ công sang ngành công nghiệp đã mở ra cánh cửa mới cho sự phát triển sự nghiệp của người làm nghề.

Ngoài đồ nướng ra, còn có nhiều ngành công nghiệp đặc sắc khác cũng được đưa vào trường học, trở thành chương trình “chính quy”.

Tháng 5/2020, Học viện Nghề nghiệp và Công nghệ Liễu Châu Quảng Tây đã thành lập viện ngành công nghiệp bún ốc Liễu Châu. Học viện này tận dụng các nhân viên chuyên ngành như tiếp thị, kiểm tra chất lượng thực phẩm, thiết kế quy trình, sửa chữa thiết bị và quản lý để đào tạo nguồn nhân lực tổng hợp kỹ năng công nghệ vô cùng sáng tạo cho ngành công nghiệp bún ốc.

Nguồn: Nhật báo Công nhân
Phiên dịch: Lý Linh
Thẩm định: Trần Thị Thanh Nga