กาแฟยูนนานได้รับความนิยมในตลาดทั่วโลก

กาแฟยูนนานไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของคนในประเทศจีนเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั่วโลกอีกด้วย ตามสถิติของศุลกากรคุนหมิง  ในปี 2024 ยูนนานส่งออกกาแฟอยู่ที่ 32,500 ตัน เพิ่มขึ้น 358% เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา โดยส่งออกไปยังประเทศต่าง ๆ เช่น เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ สหรัฐอเมริกา เวียดนาม นอกจากนี้ รถไฟจีน-ยุโรปยังช่วยอำนวยความสะดวกในการส่งออกกาแฟยูนนานไปต่างประเทศ ทำให้ลูกค้าในยุโรปได้รับสินค้าภายใน 15 วันหลังจากทำการสั่งซื้อ “กาแฟจีน” กำลังได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้นในวงการกาแฟนานาชาติ

เมืองผูเอ่อร์ มณฑลยูนนาน ได้รับการยกย่องว่าเป็น “เมืองแห่งกาแฟของจีน” เป็นแหล่งผลิตวัตถุดิบหลักของแบรนด์กาแฟใหญ่ ๆ เช่น เนสท์เล่ สตาร์บัคส์ และลัคกิ้นคอฟฟี่ในประเทศจีน ตามเว็บไซต์ของสตาร์บัคส์ระบุว่าในปี 2012 สตาร์บัคส์ได้จัดตั้ง "ศูนย์สนับสนุนผู้ปลูกกาแฟ" ในยูนนาน โดยส่งผู้เชี่ยวชาญมาช่วยเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ เช่น การควบคุมรายละเอียดการปลูก เพื่อผลิตกาแฟคุณภาพสูงและนำกาแฟของยูนนานไปสู่ตลาดโลก เมล็ดกาแฟคุณภาพสูงที่เก็บเกี่ยวได้ไม่เพียงแต่จะตอบโจทย์ตลาดจีนเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังประเทศอื่น ๆ ในเอเชีย ยุโรป และอเมริกาอีกด้วย นอกจากนี้ สตาร์บัคส์ยังเปิดตัวกาแฟสายพันธุ์เดียวของยูนนานในประเทศจีนอีกด้วย ที่ร้านสตาร์บัคส์ในเบอร์ลิน ประเทศเยอรมนี เอลิโอจากประเทศชิลีได้แบ่งปันมุมมองของเขาเกี่ยวกับกาแฟจีนกับนักข่าวว่า "กาแฟจีนมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของหญ้าและไม้ที่บางเบา และผมชอบกลิ่นพิเศษนี้มาก"

ความต้องการกาแฟอาราบิก้าคุณภาพสูงในตลาดเวียดนามก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ภายในปี 2024 อัตรากาแฟพิเศษของยูนนานเพิ่มขึ้นเป็น 31.6% และอัตราการแปรรูปขั้นสูงถึง 80% นอกจากนี้ ยังมีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เช่น ผงฟรีซดรายและกาแฟสำหรับชงเย็น เพื่อช่วยเปิดตลาดกาแฟพร้อมดื่มของเวียดนามให้กว้างขึ้นและกลายเป็น “กาแฟยอดนิยม” ของผู้รักกาแฟชาวเวียดนาม

 

สื่อเวียดนามให้ความสนใจกับแนวคิดการปลูกกาแฟยูนนานแบบเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ยูนนานเป็นพื้นที่แรกที่ส่งเสริมการเพาะปลูกแบบนิเวศและสนับสนุนรูปแบบการปลูกแบบมีร่มเงา แนวคิดการพัฒนาอย่างยั่งยืนนี้สอดคล้องกับความตระหนักด้านสิ่งแวดล้อมที่เพิ่มมากขึ้นในหมู่ผู้บริโภคชาวเวียดนาม ภายใต้ข้อตกลงการค้าเสรีจีน-อาเซียน 3.0 และความตกลงหุ้นส่วนทางเศรษฐกิจระดับภูมิภาค กาแฟยูนนานกำลังขยายตลาดในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น เวียดนาม อย่างรวดเร็ว

ดร.ธารากร วุฒิสถิรกุล ประธานสถาบันวิจัยพัฒนาเศรษฐกิจและการศึกษาพัฒนา  “บีอาร์ไอ” ของประเทศไทย กล่าวว่า การเปิดตลาดกาแฟยูนนานในเวียดนามไม่เพียงแต่เป็นตัวอย่างสำหรับอุตสาหกรรมกาแฟจีนในการก้าวสู่ระดับโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นแบบอย่างสำหรับการเปลี่ยนแปลงทางการเกษตรของจีนจากการ “เดินตาม” มาเป็น “ผู้นำ” อีกด้วย ในอนาคต คาดว่ากาแฟจีนจะขยายตลาดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ต่อไปผ่านการสร้างแบรนด์ ผลผลิตทางวัฒนธรรม และการพัฒนาที่ยั่งยืน

แหล่งที่มา:หนังสือพิมพ์ The People's Daily

โกว เสี่ยวหรง/แปล

จารุวรรณ อุดมทรัพย์/พิสูจน์อักษร