“中华美食荟·好味云南”云南名菜名小吃美食节在昆启动

　　 4月20日，“中华美食荟·好味云南—‘名名喜欢你’”云南名菜名小吃美食节在昆明融创商业步行街启动。

　　 该活动将持续一个月。其间，众多品牌餐饮企业将同步在南亚风情第壹城、南屏街、同德广场、恒隆广场、万达广场、万象城、红星爱琴海购物公园、顺城购物中心、大悦城、公园1903、欣都龙城等昆明市重点商圈门店开展优惠活动，以会员积分兑换、“进店有礼”等方式吸引客源，带旺餐饮消费。

启动仪式现场

　　 此次美食节由云南省商务厅、美团、中国民生银行昆明分行、中国银联云南分公司主办，是“中华美食荟·好味云南”系列餐饮促消费活动的重要组成部分，将充分发挥地方、企业、协会、平台、金融机构和媒体作用，全省多层级联动、线上线下融合，不断创新餐饮消费场景。

现场展示美食

　　 当天，启动仪式上，云南省餐饮与美食行业协会发布《食品安全倡议》，并组织8家餐饮企业共同签署《食品安全承诺书》，倡导绿色、健康、环保餐饮消费理念。省、市餐饮行业协会发布优惠餐饮企业名单及优惠信息，号召广大市民、游客前往美食节品味云南名菜、品尝云南美食。

  

现场展示美食和饮食技艺

　　 餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。去年以来，省商务厅多措并举促进餐饮业恢复发展，大力宣传和推广滇菜品牌，组织开展了贯穿全年的“中华美食荟·好味云南”系列餐饮促消费活动，还评选产生了40个滇菜“名店”“名师”“名菜”“名小吃”和16个“一州一菜”。今年一季度 ，在文旅、会展等行业强劲复苏带动下，我省餐饮业增长势头良好，全省餐饮业实现营业额380.29亿元，同比增长12.8%，有力支撑了一季度经济增长。

　　 下一步，省商务厅还将指导相关州市举办野生菌美食节、松茸节、米线节等活动；培育创建特色美食街区（聚集区），发布“云南美食地图”，进一步激发餐饮消费潜能。

 

【声音】

云南省餐饮与美食行业协会会长 张宪荣

　　 此次活动，是贯彻落实《滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023－2025年）》《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划（2023－2025年）》的具体举措。在我看来，今年是推动滇菜、米线、预制菜高质量发展的关键一年，需要整个餐饮业同心协力，更精准洞察市场消费需求。

　　 纵观整个云南餐饮消费市场，可以发现近年来消费者的消费行为愈发成熟和理性。其中，有两个关键词值得关注。一个是“绿色”。云南有好的食材，餐饮人更应该在食材上多下功夫，充分发挥“绿色”的优势。另一个是“小份菜”，它让消费者能以更实惠的价格，体验更多菜品，丰富选择的同时也弘扬了勤俭节约的传统美德，会是未来行业发展的一大趋势。餐饮行业充满机遇，大有可为。餐饮企业面对新需求、新市场，更需要不断创新、打造新场景、研发新产品。

 

昆明市餐饮与美食行业协会执行会长 周复始

　　 本次活动聚焦名店、名菜、名小吃，启动仪式现场也汇聚了多家名菜企业，让大家一饱口福。活动联合了我省158家餐饮企业参与，覆盖昆明主城区，包括中餐、西餐、小吃、海鲜、烧烤各类美食，让市民和游客能更多了解滇菜美食和文化。

 

“达令港食尚k歌”店长 马玉金

　　 我们带来了泰式口味和焖肉味道的预包装米线，也有酱料、调料供顾客品尝。这些产品由我们自主生产，依托线下门店供顾客堂食或外带。我们把“卡拉OK娱乐+餐饮”两个消费场景结合，让消费形式更加多元化，消费体验更加有新意，也增加了顾客的黏性和消费时长，收获了积极的市场反响。美食节活动期间，到店顾客可以享受用餐折扣，期待更多消费者前来“打卡”。

　　 记者 韩成圆 陈晨 王怡文（云南日报） 图片由李文君拍摄、省商务厅提供