开摘了！2023第二届中国·云南普洱高山咖啡采摘节举行

高山咖啡采摘节

　　冬天正是咖啡的收获季节，普洱爱伲咖啡庄园里漫山遍野的咖啡树迎来丰收，红灿灿的咖啡果实挂满枝头。12月15日，2023第二届中国·云南普洱高山咖啡采摘节在普洱爱伲咖啡庄园举行，采摘节主题为：助力乡村振兴，让云南咖啡走向世界，让世界认识云南咖农。

高山咖啡采摘节

　　知名咖啡企业代表、咖啡师、咖农和广大咖啡爱好者相聚在此，感受高山咖啡文化，体会丰收的喜悦。

高山咖啡采摘节

　　本次采摘节设有咖啡师&咖农采摘大赛、现场冲煮大赛。50位咖农和50位咖啡师随机组合成搭档，现场采摘咖啡鲜果，然后冲泡出咖啡饮品，经过一系列的评比，最后决出冠亚季军。在比赛中，咖啡师与咖农们凭借自己精湛的技术和精彩表现再次展示了云南高山咖啡的卓越品质。

高山咖啡采摘节

　　大赛裁判长刀永建说：“大赛评判标准采用国际最权威的规则，咖农和咖啡师两两结合，实现了咖啡‘从种子到杯子’的品质把控。”本次冲泡比赛还加入了特色环节——创意拼配，就是使用普洱本地的经济作物例如茶，水果，蔬菜等和咖啡结合，这样更有助于咖啡大众群体的推广。

高山咖啡采摘节

　　当茶文化和咖啡文化的碰撞，给“中国茶咖”的产品创新带来了新的灵感。四只猫咖啡在采摘节上首发推出了“茶拿铁”系列新品，将云南高山咖啡与云南的茶相结合，开发出广受消费者喜爱的“陈柑普洱茶拿铁”、茉莉花茶拿铁、玫瑰红茶拿铁3大人气特调口味。

高山咖啡采摘节

　　在50位咖啡师中，来自西盟县的佤族小伙岩松激动地说：“这是我第一次亲手采摘新鲜的咖啡果，体验到了咖农的喜悦和辛苦，同时也和其他的咖啡师互相学习调配技术，从种咖啡再到冲调，每个环节缺一不可，严格的标准决定咖啡品质，无论是咖农还是咖啡师，一起合力才能做出好品质的咖啡饮品。

高山咖啡采摘节

　　爱伲集团董事长刘明辉告诉记者：“普洱爱伲咖啡庄园作为云南精品咖啡示范庄园之一，以打造的咖啡全产业链为主线发展，作为本届高山咖啡采摘节举办地，我们将会以此为契机，全力推动整个咖啡庄园的发展，作为文旅融合综合性项目，未来我们也将继续挖掘咖啡产业的旅游附加值，加强与周边地区合作，发展咖啡消费新业态新模式，推动咖旅文化深度融合，让咖旅之路走得更好更远。”

高山咖啡采摘节

　　据了解，普洱市咖啡种植面积为67.9万亩，思茅区占22.76万亩，其中采摘面积21.68万亩，已完成有机认证0.7万亩，综合产值23.8亿元。

　　记者 莫颖艺