各方共话云南老字号发展—— 用心、用“新”，让老字号“金字招牌”更亮
5月18日，第一届云南老字号创新发展大会暨第七批云南老字号授牌仪式在昆明举行。
该活动由省商务厅主办，当天，省商务厅与交通银行云南省分行签署了《促进老字号创新发展战略框架协议》；云南老字号知识产权维权平台和金融服务基地揭牌成立。
这是一场与“老”和“新”密切相关的活动。
“老”，是因为参会的都是我省老字号企业，都拥有深厚的历史积淀和各自的传承故事。
“新”，是因为参会各方启动了一系列新的合作计划；面对新消费趋势，各方都有变革与创新的强烈意愿和务实行动，交流中的关键词离不开“高质量”“数字化”“练内功”。
云南老字号企业有自己的发展优势，也存在创新发展有思想包袱、观念老旧、产品创新动力不足等发展“痛点”。
本期，本报记者邀请3位嘉宾:昆明德和罐头食品有限责任公司总经理钱金莲、交通银行总行个人金融业务部副总经理童洁萍、抖音生活服务餐饮业务中心华西市场负责人李俊杰，从企业实践、金融机构、短视频平台等不同角度开展圆桌对话，分享他们用心和用“新”擦亮老字号“金字招牌”的思考。
第一届云南老字号创新发展大会暨第七批云南老字号授牌仪式现场
昆明德和罐头食品有限责任公司总经理 钱金莲——
历史沉淀如何成为新财富?
我觉得老字号实有很好的基因和沉淀，但是老字号确实有包袱问题、观念问题等等发展困惑。但这不意味着，老就无法获得创新和发展的机会。
老，怎样才能转化为新的财富?
首先，产品一定要创新。老字号企业大多面临观念陈旧、包装陈旧，产品概念陈旧问题。如何给老字号产品赋予新的概念，更好满足新兴消费人群需求，这是老字号必须要思考的一个问题。
第二，渠道要创新。过去的渠道，是等客户上门来买东西。现在，是我们如何用渠道主动创新“走出去”。
第三，人要创新，观念要新。我们老字号企业发展时间久、老同志居多，可能多多少少会有一些观念的陈旧。如何在新形势下，在新的市场环境条件下，用新的观念去适应新的市场环境?答案是人，一定要有创新意识；观念，一定要与时俱进，这一点非常重要。
云南省老字号企业产品
我举几个例子来作说明。
在罐头上做文章。
昆明德和成立于1946年，是一家有历史沉淀的老企业。市场上有一小部分人认为，罐头是老化的、夕阳产品。但我们却始终立足罐头，从包装到终端展示形式上，都赋予了它新的概念，做出了新意。
“德和罐头公司”是昆明德和旗下的连锁零售品牌。2019年，首家德和罐头公司伴手礼店开业，目前门店已经遍布云南各大核心商圈、旅游景点，为本地消费者和游客提供了罐头、腌腊、休闲食品、节庆产品等200余种产品选择。
创新做“午餐肉+”。
第二个例子，是丰富产品内涵。近年来我们把云南的野生菌概念、云南的绿色资源优势加入到“王牌产品”午餐肉中，不断“活化”、年轻化产品，以更好地满足当前消费者需求。
让米线“走出去”。
预制菜概念近年非常火，这几年我们也在研究相关米线产品。其实，罐头本身就是预制菜的一个板块，昆明德和应该是云南省最早做预制菜的企业。我们不满足于目前的罐头预制菜产品，也希望以米线为突破口，着力研究低温预制菜，研究如何满足市场的新需求，让云南米线以新形式和省外消费者见面。
德和罐头公司
交通银行总行个人金融业务部副总经理 童洁萍——
全面、精准，以金融活水灌溉老字号
站在金融行业角度看待老字号发展，我们一直在思考这样几个问题:
如何让年轻人认识和喜爱上老字号?在线上线下全场景的经营和消费中，怎样帮助老字号实现数字化经营转型?在金融服务方面，需要为老字号提供怎样的助力？
围绕此，我们这一年来做了一些实践，可以总结为“全面”和“精准”。
全面，“金融+非金融增值服务”赋能老字号发展。
去年8月，商务部联合交通银行推出了全面的金融服务方案,支持老字号创新发展。我们为老字号企业建立了专属的授信审批绿色通道，和专属贷款额度以及优惠价格。
此外，在老字号创新过程中，企业人数不断扩大，管理经营成本也不断增加。针对这一“痛点”，交通银行以免费的形式向老字号企业提供诸多非金融的增值服务，比如人事考勤管理，算薪算税服务等等，满足其日常经营管理中的常见需求，帮助降低管理成本，提高运营效率。
精准，数字化精准触达，云南本地特色呈现。
交通银行拥有强大的线上线下“触点”，两个App(应用程序)月活跃用户近8000万人，这是与客户互动的有效“触手”渠道。通过客户授权，帮助客户建立消费习惯偏好类标签，形成消费者精准画像。例如，面对喜欢美妆护肤类、健康生活方式的消费者，我们可以向他(她)有针对性地推送相应类别的老字号企业产品和活动。
借助手机银行上的本地生活频道，可以向本地消费者推送云南老字号的内容。未来，还会在手机银行上以视频等形式，更生动展示老字号的文化传承、创新亮点等等内容。
5月18日，省商务厅与交通银行云南省分行签署了《促进老字号创新发展战略框架协议》。之后，交通银行云南省分行也会拿出真金白银开展老字号消费的主题活动，为老字号企业消费引流，给予零售端消费者更多实惠。
云南省商务厅与交通银行云南省分行签署了《促进老字号创新发展战略框架协议》
抖音生活服务餐饮业务中心华西市场负责人 李俊杰——
让老字号触手可及，焕发消费新活力
关于老字号，今年有两个让我们开心的消息。
一是，今年《政府工作报告》中明确提出要“推动生活服务消费恢复”。二是，在商务部、文化和旅游部、国家文物局联合印发的《关于加强老字号与历史文化资源联动促进品牌消费的通知》上，出现了“直播探店”“短视频”“视频直播”等关键词。
我们从中读到了这样的信息: 老字号在满足居民消费需求方面，发挥着重要作用，需要寻求更好的发展。老字号，即将进入创新发展的新阶段。
近年来，在老字号品牌数字化转型和城市消费促进方面，抖音生活服务做了一些探索。
探索新经营模式。以苏州老字号餐饮品牌松鹤楼为例，去年9月，松鹤楼启动了“百店庆抖音首播”，围绕松鹤楼品牌文化、历史故事、“面友”活动，打造“跨时空”沉浸式直播间，实现了传统与新潮的结合。
探索消费新场景。卡塔尔世界杯期间，抖音生活服务所策划了《心动观赛季》。两个月时间，针对不同人群的观赛需求，联动超过18万商家，包括陶陶居、点都德等老字号品牌，让老字号与年轻人的消费生活碰撞出了新火花。
今年3月，商务部联合抖音生活服务启动了“心动老字号”活动。活动由“老字号·全国巡演”“老字号·品牌传播”等主题组成，抖音平台将与一批老字号商家合作，在全国多地举办老字号论坛，发布区域老字号“活力指数”“打卡地图”，助力老字号品牌创新发展。
抖音生活服务日活跃用户规模超过6亿人，云南也有众多老字号企业，期待能进一步推动平台与相关餐饮老字号的深度融合，帮助老字号商家实现数字化转型。
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云南老字号，多知道一点
一个老字号，就是一块闪闪发光的“金字招牌”。
近年来省商务厅高度重视老字号保护促进和创新发展工作，全面深入研究当前的经济形势下如何做好老字号的创新发展，通过一系列有效的工作机制和完善的服务平台，不断促进老字号创新发展，提升老字号的核心竞争力，培育了一批发展潜力大、竞争能力强的知名老字号品牌，使其在商贸服务行业发展中更好地发挥引领带动作用。
截至目前，我省共有122家老字号企业，其中“中华老字号”企业26家。
云南省个体私营经济协会相关负责人介绍，2021年在云南省商务厅指导下，该协会成立了“省老字号专业委员会”。
这位负责人介绍，我省老字号有自己的发展特点。地域分布上看，目前除德宏傣族景颇族自治州、怒江傈僳族自治州之外，其他州市均分布有老字号企业。其中昆明市最多，老字号企业数量占比超4成。
从行业看，全省老字号企业行业跨度较大，涉及的行业包括医药、食品加工、餐饮酒店、民族工艺、零售百货等等。
近年来，在有关部门支持下，协会积极组织我省老字号参加进博会、南博会、中华老字号博览会等展会，组织“云南老字号品牌直播”活动，对接金融资源支持老字号发展，以多种新方式和新手段推动老字号创新发展，带动云品出滇。
记者 韩成圆 文／图（云南日报）
部分图片由受访者提供