鸡枞400~1400元/公斤！夏季限定“云南味”逐步上市

　　来自普洱的牛肝菌，来自曲靖会泽的鸡枞……随着云南迎来降水，属于夏季限定的“云南味”逐步上市。5月16日，春城晚报-开屏新闻记者从云南木水花野生菌交易中心了解到，上周还以省外野生菌为主的市场上，从本周开始云南本土野生菌的身影多了起来。

　　走进市场里，放眼望去，满地都是成筐的野生菌，牛肝菌、鸡枞菌、青头菌、羊肚菌等市民常买的野生菌已开始上市。售卖野生菌的商户多了起来，前来购买菌子的市民也明显增多。云南木水花野生菌交易中心总经理成爱丽说：“上周市场上的野生菌基本以外省的为主，而随着云南各地雨季的来临，本土野生菌开始多了起来，市场上的人流量也随之增大。”

　　成爱丽介绍，由于今年降水相对往年来得比较晚，菌子上市时间也较往年晚一些，目前市场里能买到的野生菌有近20种。“今天的野生菌上市量在200公斤左右。本周以来，市场上的野生菌数量有一定幅度的增长，预计本月底野生菌的数量将迎来较大幅度增长。”

　　“随着交易量的增长，价格也出现了波动。其中野生鸡枞菌上周的价格是1800元到2000元一公斤，而本周就已经降到400元到1400元一公斤。”成爱丽说。随着云南各地雨季的到来，野生菌的产量也将进一步提高，价格也会继续下降，尤其是每年7月到8月，是云南野生菌产量的高峰期，到时候野生菌的价格也会降至最低点。

　　随着野生菌的上市，云南开启“吃菌季”。成爱丽提醒市民，在挑选菌子的时候，尽量选择自己熟悉的菌子，食用菌子前一定要加工熟、加工透。“作为市场管理方，我们也会加大巡查力度，一旦发现假菌子，以及不能吃的菌子，将第一时间进行清理。”成爱丽说。

　　据悉，位于昆明市官渡区的云南木水花野生菌交易中心是目前全球规模最大、四季供货、全天交易、种类最多、品质最佳的野生菌交易市场，现有商户1200多户，交易经营食用菌在260种左右，2022年交易额超77.84亿元。这里每年吸引了云南各州市和贵州、四川、重庆，乃至国外的野生菌交易商家，交易量占云南省的90%、全国的70%。

　　记者　罗宗伟　通讯员　郭武辉　摄影报道（春城晚报-开屏新闻）