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端午将至 昆明粽子市场火热

2022-05-27 15:40:56   来源:春城晚报-开屏新闻

  端午将至,粽子飘香。每年临近端午节,昆明的粽子市场总会十分火爆,走进商超或农贸市场,端午节的氛围感扑面而来。近日,开屏新闻记者走访了家乐福(爱琴海店)、篆新农贸市场等地了解到,早在5月初,商超和菜市场就开始出售粽子,目前商家的订购量正逐渐攀升。

  5月初开始卖粽子

  有商家预计端午前夕能日销8吨

  5月24日下午,记者来到篆新农贸市场看到,市场内出售粽子的商家多达七八家,各种口味粽子价格区间在18元到40多元/公斤,大多价格为20余元/公斤。

  在一家名为布依族迷你香粽的商铺门口,记者看到不少市民正在品尝、选购粽子。商家吴先生告诉记者,他家连续10余年在篆新卖粽子,今年5月7日就开始出售,除了零售,还做批发。“我们家从7号开始一天就能出2吨左右粽子,大概16000多个。今天出了4吨,大概30000多个粽子,预计端午节前两天一天能出8吨左右。”吴先生表示,过两天价格可能会上涨,因为请不到会包粽子的工人,目前他家加工粽子的工人已有20人。

  26日上午,在新闻南路的红丰粮油店门口,五六个工人正忙碌着包老昆明人最爱吃的小脚粽。老板张先生告诉记者,他家卖粽子已经十几年,目前接到6个订单,其中一单需要6000个粽子,根本忙不过来,下周预计共有13个工人来包粽子。

  西双版纳香米粽老板王先生告诉记者,他家卖粽子半个多月了,目前一天能卖出2吨左右,预计端午节前两天销量要翻倍。

  松茸、藤椒、梅干菜扣肉……

  粽子口味百花齐放

  记者走访观察发现,目前市场上的粽子口味主打清水粽,还有鲜肉、火腿、蛋黄、叉烧、玫瑰豆沙等传统口味。此外,还有创新的五彩白味、藤椒鸡肉、红烧牛肉等总共20多个口味。记者发现,跟往年相比,今年市面上出售花米粽的商家明显增多。

  “我们家卖花米粽好几年了,今年一天大概能卖出800多公斤,价格接近普通粽子的3倍,是45元/公斤。”吴先生告诉记者,鲜肉松茸粽和五彩小迷你粽是今年店内的新品,十分畅销。

  记者走访了嘉华饼屋(爱琴海店)了解到,今年除了传统口味外,店内还新增了藤椒云腿、菌菇云腿和梅干菜扣肉3种口味。店员小林告诉记者,几种新品都卖得很不错,不少市民愿意尝鲜。

“我尝鲜买了菌菇云腿和梅干菜扣肉粽两种新口味。”市民董女士告诉记者,端午节吃的粽子一般都是过节前两天购买,现在买的都是尝鲜。

  线上粽叶畅销

  市民不爱买礼盒装

  包粽子、吃粽子是端午节必不可少的仪式,不少消费者会选择亲自包粽子。记者了解到,目前市面上粽叶售价10元到13元/公斤,由于节日尚有一周,粽叶消费暂不明显,但线上粽叶销售却十分突出。

  26日下午,记者通过淘宝平台搜索关键词“粽叶”,平台显示销量排行榜第一名的是一家名为嘉兴粽子香的店铺,粽叶月销量7万+,销量第二、三名的分别是月销量4万+、3万+。

  “我们家历年都是自己买粽叶包粽子,经济实惠不说,馅料也更丰盛一些,一家人围着包粽子更有过节的氛围。”孔阿姨告诉记者,包粽子是一门手艺,需要传承,自己的手艺是母亲传下来的,现在需要把手艺教会儿媳和女儿。

  记者发现,市面上有不少礼盒装的粽子在出售,但市民偏爱购买经济实惠的非包装粽子。家乐福超市(广福店)的店员小陈告诉记者,礼盒装的粽子主要是企业订购,市民消费一般都是买散称粽子。

  “家里吃粽子完全没有必要买包装的,盒装粽子确实好看,但吃起来也是一样的。”市民刘女士表示,粽子不容易坏,可以放冰箱保存,实在需要包装的,只需要真空包装即可,礼盒装粽子,最终礼盒也是当垃圾扔掉,反而造成资源的浪费。

  记者 李赛 龙宇丹(开屏新闻)

编辑: 冯雅昕