云果“食”验室 | 草莓、蓝莓加上它，早餐就这样“美式”了起来！

　　英式早餐中最经典的食材有哪些？ 　　

　　你可能会说培根、香肠、炒蛋、黑布丁，甚至焗豆和蘑菇。 　　

　　那美式早餐里最不可或缺的元素是什么？除了煎蛋、培根以外，大概非松饼(pancake)莫属了。 　　

　　法国有可丽饼，比利时有华夫饼，美国有松饼——这是人们的普遍印象。有意思的是，近百年来，在一些固定配料的加持下，松饼似乎还在变得更“美式”。这些配料指的便是：草莓、蓝莓还有枫糖。 　　

　　的确，如果你上网搜索“松饼”，图片中大多会出现这三种配料。可以说，草莓、蓝莓和枫糖已经成为松饼最经典的搭配。 　　

　　这绝非偶然。大家都知道，草莓是当今最常见的水果，也是蛋糕、甜品中的常客。但你或许不知道，草莓的原产地在美洲。

　　蓝莓的情况类似。虽然有研究表明，东亚也存在野生蓝莓，但如今用于商业种植的蓝莓品种无一例外源自北美，美国则是最早对蓝莓进行商业化栽培的国家。 　　

　　枫糖，是枫糖树的树液经过采集和熬煮之后制成的甜味剂，样子很像蜂蜜。枫糖树主要生在北美，特别是加拿大东部。那里的原住民很早便学会了制作枫糖的方法。 　　

　　换言之，草莓、蓝莓、枫糖总是与松饼一起出现，绝不仅因为好吃，也因为这样的搭配够“美式”！ 　　

　　今天，叮咚就教大家做这款让北美人自豪，同时让全世界记住北美的松饼。 　　

　　作者 王靖中 文字/视频（云南日报）