【侨榜样】保山市侨商促进会会长杨晓东—— 推动滇菜走向世界

杨晓东出席“文化中国·味道云南”活动

　　“我教会新西兰人吃香椿。”每当讲起自己在海外推广滇菜的趣事，归侨杨晓东总会露出灿烂的笑容。作为云南省餐美协副会长、保山市侨商促进会会长，他一直不遗余力地向世界各国朋友宣传推荐滇菜。

　　在中国云南，香椿是人们餐桌上的一道美味。而在新西兰奥克兰，当地人则把香椿当作观赏植物。杨晓东在旅居新西兰时，发现每年春天都能看到满山遍野的香椿。在一次美食节上，杨晓东为新西兰人制作了香椿炒鸡蛋，香椿独特的味道征服了外国朋友的味蕾，也让他们见识到中国饮食文化的博大精深。

　　不仅如此，作为保山人的杨晓东，还向新西兰人推荐了保山特色美食——口袋豆腐。杨晓东亲自动手，向大家展示了如何将黄豆制成口袋豆腐。其间，杨晓东介绍了豆制品的营养价值以及中国注重营养健康的饮食习惯，令外国朋友大开眼界，对中国菜产生浓厚的兴趣。

　　美食，成为东西方文明交流对话的桥梁，而杨晓东则是搭起那座桥的人。

　　2013年，杨晓东回到中国发展，继续推动滇菜走向世界。近几年，他组织参与了“文化中国·味道云南”活动，走进缅甸、老挝、泰国等国，在当地推广中国饮食文化、推荐滇菜。不同于一般的美食交流活动，杨晓东经常带领着许多中国厨师到国外教授当地人如何烹饪中国菜。令他记忆犹新的是，在缅甸的一次活动中，有一位小姑娘每天都来参加培训，她认真做笔记，还用手机拍下美食制作过程。通过交流，杨晓东了解到，这位小姑娘是缅甸籍华人，她的爷爷奶奶都是云南保山人，她想学会做保山菜，让身在异国他乡的爷爷奶奶吃到家乡美味。

　　这件事让他意识到自己有责任通过美食文化，向心系祖国的广大华人华侨讲好中国故事、传播云南声音。今年受新冠肺炎疫情影响，杨晓东暂时不能在海外举办“文化中国·味道云南”活动。但他推广滇菜的脚步并未停下，他积极与各国餐饮美食协会对接沟通，推动了不少海外华侨在国外投资中餐厅，大家合力推动滇菜走向世界。

　　记者 段建鑫（云南日报）