食花！金雀花里品味春天

　食花！金雀花里品味春天

食花！金雀花里品味春天

　　春暖花开，随处可见百花绽蕊，一派生机勃勃的景象。丰富多彩的花卉资源成就了独具特色的食花文化，金雀花就是其中一种。

　　三月里，金雀花成簇的金黄色花朵挤满了枝头，花瓣端稍尖，旁分两瓣，颜色呈明亮的金黄，春风拂过摇曳的形态像极了欲飞的雀鸟，故得此名。低垂、娇小的形态给人谦逊、优雅、整洁的印象。

　　金雀花有着令人惊诧的生长速度，篱笆边、山地旁经常可以看见它顽强的花影。花朵富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素以及多种矿物质，又因具有香甜鲜嫩的口感，因此颇受人们的青睐。

　　金雀花入菜以煮汤、蒸蛋、煎蛋比较常见。打几个土鸡蛋，放少许盐、草果面，用筷子顺时针方向快速搅动至蛋黄与蛋清融合为一体时，放入金雀花，然后再次轻轻搅拌至花朵裹满蛋液，油温至七成热时下锅，煎至两面金黄即可。此种朴素的烹饪方法既保留了金雀花甘甜的口感，又令食化之人品出春的鲜甜。

　　记者 杨艳鹏 通讯员 段茸茸 摄影报道（云南网）