叮咚说果|消暑NO.1背后的那些事儿…… - 文化旅游

请问，

和夏天最搭的水果是什么？

或者换个问法，

吃什么样的水果

才不算辜负燥热的舌尖以及漫长的夏天？

你可能会想到椰子、芒果、葡萄、哈密瓜……

但和一样消暑水果比起来，

以上这些都是“弟弟”

那就是西瓜！

的确，西瓜似乎天生就是为了消暑而生的

以至于我们还发明出了“吃瓜群众”一词

想象一下，

一个人拿着扇子，穿着白衬衫蹲在电脑前

（注意一定得是“亚洲蹲”哈~)

有心无心地刷着一条又一条八卦

这个画面感真是绝了！

不过，

西瓜的故事绝不仅止于此

今天，叮咚就和你侃侃西瓜的那些事儿……

从“吃瓜大国”到“产瓜大国”

　　西瓜属于葫芦科植物，是世界上最受欢迎且栽培量最大的水果之一。目前，全球种植西瓜的国家超过100个，西瓜品种更超过1000种。

　　关于西瓜的由来，目前学界普遍的观点是它起源于非洲。今天，东非国家苏丹境内仍生长着大片野生西瓜，这被认为是西瓜的起源地。

　　早在4000多年前，古埃及人便开始尝试种植西瓜。利比亚的Uan Muhuggiag考古遗址中也发现过野生西瓜种子。

　　之后几千年里，西瓜种植逐渐走出非洲，并从地中海南岸开始，扩散至北欧、中东、印度乃至全球各地。公元4、5世纪左右，西瓜传入中国，当时被称为“稀瓜”或“寒瓜”。

　　上世纪70、80年代，我国考古学家曾宣布在广西壮族自治区贵县和江苏省邗（hán）江县的两座汉墓中发现西瓜籽化石。不过，它们后来被证明是瓠（hù）瓜或冬瓜的瓜籽，而非西瓜籽。

　　即便如此，中国关于“西瓜”最早的记载仍可追溯至五代十国时期（902-979年）胡峤所著的《陷虏记》。《陷虏记》曰：“自上京东去四十里，至真珠寨，始食菜。明日东行……遂入平川，多草木，始食西瓜。云契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜而味甘。”可见，当时的人们对西瓜已经有了一定的认识。

　　根据联合国粮农组织(FAO)的统计，中国是目前世界上西瓜出产最多的国家。2017年，中国西瓜产量达1.18亿吨，稳居世界第一。

　　山东是我国西瓜种植历史最悠久、面积最大的省份之一。潍坊、安丘、高密、青州、临沂、菏泽等地都以种植西瓜闻名。特别是菏泽市的东明县，早在1995年便被国务院授予“中国西瓜之乡”的称号。2008年，“东明西瓜”还被农业部认定为“地理标识农业产品”。

　　除了山东，新疆、宁夏、陕西、海南、广西等地也是我国西瓜的主产区。

　　看来，中国除了是“吃瓜大国”，还是实力杠杠的“产瓜大国”。

古人都喊爽的“消暑神器”

　　上文提到，我国关于“西瓜”的记载最早出现在五代十国时期。不过有意思的是，和许多其他水果不同，西瓜在中国的传播路径并非从南到北，而是从北到南。

　　据说，公元10世纪时，契丹人和回纥人的贸易中首先出现了西瓜种子。但北方寒冷的气候并不适合西瓜大规模种植。

　　后来，辽国将西瓜引入自己所统治的地区，并开始在北方种植。换句话说，直到此时，在与辽国毗邻的北宋，西瓜对于普通百姓来说依然十分陌生。北宋孟元老的《东京梦华录》中记载了繁华都城开封的种种市井美食，却并未见西瓜的身影。

　　直到北宋灭亡，西瓜才得以进入中原。南宋使节洪皓在奉高宗之命出使金国时，第一次尝到了西瓜的滋味，并如此形容道：“西瓜形如匾蒲而圆，色极青翠，经岁则变黄，其瓞（dié）类甜瓜，味甘脆，中有汁，尤冷。”

　　到了南宋中叶，西瓜在江南地区的种植已具相当规模，而它也开始频繁出现在各类诗词文献中。这说明，西瓜已从完全陌生的“外来物种”演变成了普通市民也能吃到的寻常水果。南宋范成大一句“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜”便是最好的证明。

　　其实，说到南宋以来的诗词文献，西瓜可谓是“常客”。历代文人墨客似乎都对这种样貌和味道同样讨喜的外来水果偏爱有加。

文天祥画像

　　顾逢的《西瓜》曰：多自淮乡得，天然碧玉团。破来肌体莹，嚼处齿牙寒。意思是西瓜大多产自淮南，它们各个长得像玉石一样碧绿，而切开之后露出的是晶莹剔透的果实，吃一口牙齿瞬间就感受到了丝丝凉意。文天祥的“下咽顿消烟火气，入齿便作冰雪声”则有异曲同工之妙。可见西瓜的确是“消暑神器”！

　　之后数百年里，中国人吃西瓜不仅吃出了经验，更吃出了境界。纪晓岚在《咏西瓜》中曰：凉争冰雪甜争蜜，消得温暾顾渚茶。

　　甜蜜冰凉的西瓜配上一杯热茶，我只能直呼：“会享受，会享受！”

别请黑人朋友吃西瓜！

　　在中国，西瓜因为其“消暑神器”的江湖地位而备受喜爱。然而，并非世界上所有人都和我们一样爱西瓜。

　　竟然还有人不爱吃西瓜？

　　当然有。只不过这和西瓜本身的样子或味道没多少关系，而是牵涉到一段复杂且令人心酸的历史——美国黑人的历史。

　　对于许多美国黑人来说，西瓜多少代表着耻辱和痛苦。话说16、17世纪，西瓜从非洲传到新大陆。这一时期，欧洲人主导的黑奴贸易盛行，大批黑人从非洲被贩卖到美国南方，并在种植园里工作。这些种植园主要种棉花，也种一些西瓜。当时，西瓜常常被奴隶主当做礼物，赏赐给奴隶，以表现他们的“慷慨”和“仁慈”。