云南上白德村的“甜味”事业

榨甘蔗汁（摄于3月6日）。新华网发（张洪科 摄）

　　云南省红河哈尼族彝族自治州建水县盘江乡上白德村，至今还保留着土法制作红糖的传统工艺。

熬制红糖（摄于3月6日）。新华网发（张洪科 摄）

　　据了解，上白德村种植甘蔗、熬制红糖的历史已超过百年。从最初用人力拉动滚筒压榨甘蔗水，到现在的电动马达带动机械压榨甘蔗，上白德村熬制红糖技术在不断更新，品质也在不断提升。

熬制好的糖浆（摄于3月6日）。新华网发（张洪科 摄）

　　近年来，在当地政府的大力支持下，上白德村建起了300多平米的标准熬糖车间，采用相对集中的加工模式取代传统的小作坊生产，除了生产原味红糖，还制作了玫瑰花、桂花、大枣、姜、枸杞等不同口味的方块糖。同时，对产品的包装设计也进行改进，除原有的单一箱子包装外，还增加了袋装、瓶装、礼盒包装，产品更具有市场竞争力。

红糖（摄于3月6日）。新华网发（张洪科 摄）

　　记者 张洪科（新华网）