广西永福：腊味飘香年关至
2021-01-20 11:08:17 来源：新华网
腊味香气起，辞旧迎新时。在广西桂林市永福县，年关将至，各家各户屋前院后挂上了各式各样的腊肉，飘散着浓浓的年味。
腊味，是过年的信号，也是家乡味道的象征。挑选新鲜的猪肉、猪肠等食材，佐以食盐、白酒、香料腌制后晾晒风干，而后悬挂在厨房的火塘之上慢慢熏制，永福腊肉就这样做好了。火塘传递的热量让一串串腊肠富满油光，柴火的烟熏气赋予一块块腊肉浓郁的香气。做好的腊肉晶莹剔透，色泽红亮，咸香软糯，一口咬下去肥而不腻，是当地的传统美食。
记者 刘林燕 邱岗诚 （新华网）
编辑： 李涛