将云南食材融入泰式烹饪，这家餐厅很特别

　　在昆明胜利堂附近，藏着一家名为“云瑞十八”的泰式餐厅。

　　“萨瓦迪卡”，见到有客来访，餐厅老板娘吴敏卿热情地迎了上来。“我来自泰国清迈，想让顾客在用餐时能体验到浓厚的泰式风情，因此用了很多绿色植被来装点餐厅环境。”吴敏卿留着干练的短发，能说一口流利的普通话，脸上始终洋溢着灿烂的泰式笑容，让人倍感亲切。

　　云南松茸“跨界”泰式绿咖喱

　　在吴敏卿的人生规划中，一直渴望开一家餐厅。1999年，刚从大学毕业的吴敏卿来到云南昆明，帮哥哥打理物流生意。20年来，她已在昆明开设了三家餐厅。“云瑞十八”创立于2019年，因餐厅位于昆明市云瑞东路18号而得名，带着明显的昆明印记。

  

　　“云瑞十八”主打泰式菜肴，聘请泰国大厨掌勺，精选泰国食材，致力于为顾客提供地道的泰式美味。另一方面，已成“中国通”的吴敏卿也在探索将云南食材融入泰式烹饪手法。每年野生菌上市期间，她都会采购许多松茸，与泰式绿咖喱共同烹煮，中泰结合的特色美味，给顾客们带来了独特的味蕾体验。

　　在吴敏卿看来，中泰两国在饮食文化、饮食习惯方面，有很高的相似性。“比如汤圆，中国人喜欢在元宵佳节吃汤圆，寓意团圆；而在泰国，椰奶汤圆则是家喻户晓的街头小吃。我希望能用更多云南食材，丰富泰式菜肴，让大家既了解泰国饮食文化，又能品尝到地道的云南食材。”

　　从餐厅老板到抖音网红

　　近年来，中国互联网发展迅速，给人们生活带来巨大改变，其中也包括在昆明生活了20余年的吴敏卿。2019年9月，吴敏卿在短视频软件“抖音”上创建了账号“泰国阿卿在昆明”，发布视频教网友做泰国菜。

 

　　“大家好，我是泰国阿卿，今天教大家做泰式炒河粉。”在吴敏卿发布的第一条抖音视频中，她教给中国网友如何制作正宗泰式炒河粉，该条视频点击量已突破60万。在评论区，网友留言点赞，并表示想学如何制作冬阴功汤、海鲜炒饭等泰式美味，希望吴敏卿能继续发布类似视频。更有来自外省的网友，看过视频后，飞赴云南昆明，找到“云瑞十八”，只为尝上一口地道的泰国美味。

  

　　在近期发布的视频中，吴敏卿还推广介绍了泰国旅游景点、泰国特产等内容，向中国网友全面展示泰国形象。她希望能借助抖音，让更多人了解泰国、爱上泰国。

　　文字：段建鑫 蔡梦　图片/视频：李文君