老李私厨——夏日竹蛏节节高
2019-04-12 15:14:21 来源:
竹蛏吐水节节高,图个意境,讨个寓意!
老李又不卑不亢地把自己混到了2019年,搁浅了苏梅岛满月Party,也错过了东瀛樱花树下的浪漫之旅。反倒是常梦见自己在66号公路上驾驶着敞篷肌肉车直线刺破夕阳,白衬衫、牛仔裤,翻毛皮靴(hai)踩着油门呼呼作响……
梦醒,已是清明时节。平日里湿闷,一下雨就阴凉,胃口也和人一样昏昏沉沉。正值周末,这时候绝对需要一道菜来表达出对工作日的依依不舍。
这个季节的竹蛏最肥美不过了,简单的料理一下都会激起神经的惊雷。
翻出橱柜里剩下的粉丝垫底,竹蛏盐水里吐沙后清理干净,几勺酸口的糟辣子混合蒜泥、生抽浇盖在剪开的蛏子肉,蒸锅上气后蒸10分钟,接着撒上葱花,几瓢热油最后呛出清甜的蛏肉和辛香的葱蒜香。
就这么简单,就这么耐人回味。
细心看视频的会问糟辣子里倒入的那碗浑浊的汤汁是什么,答案真是难以启齿,就是蒸皮皮虾时渗出的汤而已。说来奇怪,年纪越大就越变得抠门,估计此时在女儿眼中我也变成了儿时我眼中的父亲。不知何时起开始懂得认真地对待一饭一蔬,也懂适时的取舍,懂得如何把生活过出光芒。
突然想起三毛,不仅懂爱,还懂美食,把厨房用火供成了庙宇,她自己是祭司,比任何僧侣都虔诚,一日三餐、寒暑不断,那里面一定有些什么执着,一定有些什么令人落泪的温柔。
记者:李文君(云桥网)
编辑: 李涛