YUN食记 | 巍山小吃节的“食光”治愈之旅

　　樱花、玉兰花、牡丹花…… 3月，踏入大理白族自治州巍山彝族回族自治县，就来到繁花盛开的“花花世界”。 同样在3月，一根面、土八碗、什锦咸菜在巍山小吃节缤纷登场，这绝对是放纵味蕾的最好时光。

　　早起直奔“一根面”，门口老远就看见排着长队，这其中不乏本地人。

　　走进店里，只见满满一盆被盘成一圈圈的面，你很难想象每一盘都仅仅由一根面组成。一碗面只有一根，一锅面也只有一根，一家人吃的只有一根，一万个人吃的还是只有一根，这就是名副其实的一根面。

　　只见老板娘一边和客人寒暄，一边熟练地把面扯进煮锅，待面熟，浇汤加料放菜，一点也马虎不得，正应了那句：你给味蕾时间，味蕾才会给你真滋味。

　　夹起面条，入口柔滑细腻有劲道，配上酥软的大理耙肉，哪怕是不偏爱面食的南方人，也能吃出乡愁滋味儿了。

  

　　中午时分，远道而来的客人三五成群，来到一字排开绵延百米的长街宴上，五彩斑斓的小草墩看不见尽头。拔开酒塞，斟满米酒，在悠扬的乐声中伴着彝族姑娘的祝酒歌，将巍山人民的热情一饮而尽。长春洞宾鸡、六合步步高、古城春晓、苦尽甘来……15道清新素雅的南诏养生菜品、水果、野生菌等，选用的都是新鲜的食材，烹饪出的是新鲜的饮食态度。

  

　　午后的静谧在南诏胡同小吃街是不存在的，这里熙熙攘攘，人头攒动。冰糖葫芦下，是瞪大了眼睛的馋孩童；核桃糖摊位后，老板娘在认真地为顾客切分好每一份“甜蜜”；过江饵丝、青豆小糕、棠梨花粑粑、玫瑰米凉虾等小吃让人目不暇接，食客们突然嫌弃自己胃不够大。

　　巍山的小吃不只是好吃，还像这春天一般美。

 

　　走在巍山古城，你会看到不远万里而来的外国金发姑娘舔着嘴不停回味异国美味的变幻无穷；也会看到一家老少各尝所爱，软的、香的、甜的、酸的、糯的，老街上的烟火气儿最是人间。酒足饭饱，转身走进蒙阳公园，赏樱、逗鸟、下象棋…… 这是巍山“食光”给食客们带来的味蕾治愈。

 

　　记者：李吒（云桥网） 图片：黄兴能 李吒

　　视频编辑：李文君