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昆明市咖啡师大赛裁判团阵容强大

2018-10-18 17:17:40   来源:云桥网

  10月18日,2018年昆明地区咖啡师职业技能竞赛裁判团工作会议暨技术文件终审会在昆明学院举行。大赛裁判对比赛细则和评分标准进行了讨论和细化,旨在打造一场符合国际标准的高端比赛,同时保证比赛的公平性和公正性。

  “今年的评分标准更加细化了,对选手的综合能力要求非常高。”云南旅游职业学院党总支书记、副教授韩昕葵是今年大赛的裁判长。她认为,用国际标准来评分对选手的职业技能提升会有很大的帮助。“咖啡的制作是一个精益求精的过程,工匠精神会在制作过程中得以体现,以赛促教、以赛促学、以赛促发展是大赛举办的初心。”韩昕葵说。

  云南省农垦集团高校众创空间“咖啡场”连锁咖啡店创始人、总经理杨愚是今年大赛的裁判之一。她认为,本次大赛不仅为选手提供一个展示专业能力的平台,也能让选手在今后工作中更有方向性和针对性。“本次比赛主要考验选手的专业技能、服务、对咖啡的理解3个方面,能让选手在较短的时间内及时发现自己的不足。”

  “今年裁判团专业水平都很高,为了保证比赛的公平、公正,裁判将分为感官裁判和技术裁判。”昆明学院酒店管理教师、昆明学院旅游学院实验室主任、国家高级咖啡师、考评员龚捷作为裁判之一,他希望通过咖啡师职业技能竞赛让更多人了解云南咖啡。

  作为裁判之一,CQI Q-grader国际咖啡品质学会认证咖啡品质鉴定师、SCA Authorized SCA Trainer(AST) 国际精品咖啡协会课程导师及考官蒋磊,希望选手认真备赛,熟读比赛流程和评分标准,发挥出最佳水平。

  据了解,在初赛和决赛中,麦隆咖啡学院院长欧阳奇,麦隆咖啡咖啡学院西南分院院长何思韬,CQI Q Arabica Grader 国际认证阿拉比卡豆品质鉴定师、CQI QRobusta Grader 国际认证罗布斯塔豆品质鉴定师郭厚城,云南国际咖啡交易中心培训学校讲师、培训部主管李艺,将作为裁判参与比赛。

  目前,大赛协办单位麦隆咖啡正在进行赛前准备工作,麦隆咖啡将为选手提供比赛所需场地、咖啡机、磨豆机、咖啡豆、咖啡杯、水等。

  记者:刘蓉 姚程程 (云桥网)

编辑: 陈灿霞