2018第三届云南咖啡生豆大赛暨第六届普洱咖啡生豆大赛举行

　　3月9日，2018第三届云南咖啡生豆大赛暨第六届普洱咖啡生豆大赛初赛正式开赛，整个比赛从今天至12日在普洱举行，决赛于3月14日-3月15日举行。此次比赛由云南省农业厅、中共普洱市委、普洱市人民政府、咖啡品质学会（CQI）、普洱咖啡协会、云南国际咖啡交易中心（YCE）主办。

　　据了解，自2018年2月22日开始至收豆结束，云南国际咖啡交易中心质检部严格按照参赛豆标准对咖啡生豆进行含水量、瑕疵、粒径等检测。现已有123支参赛豆入库，总数量43.65吨。123支咖啡生豆分别来自云南普洱、西双版纳、临沧、文山、保山五大云南咖啡产区，用水洗、蜜处理、日晒等不同的加工方式，充分体现了云南产区咖啡的多元化。

　　本届大赛的主裁判由SCAA“美国特种咖啡协会”前主席、CQI特许质量协会创始人、云南国际咖啡交易中心高级顾问泰德•林格先生担任。本届生豆赛初赛和决赛的评委共计100多位。评委们将通过杯测的形式对咖啡进行品评，包括干湿香、风味、余韵、酸度、醇厚度、一致性、平衡感、干净度、甜度、综合评分共10项给咖啡生豆评分，每一项都严格根据SCA国际精品咖啡协会的标准进行评分。

　　据悉，云南省是全国咖啡最大的产区，占中国咖啡产量的95%以上，云南国际咖啡交易中心举办生豆大赛的目的在于通过专业评审的品评，挖掘“云南最好咖啡”。在比赛期间，普洱还将举行云南精品咖啡专场杯测会、描述性杯测课程、烘焙交流、冲煮交流、订购会、预售会等活动。

　　记者：关喜如意（云桥网）