教你吃果果 | 车厘子上市了 如何挑选有小技巧

　　最近是车厘子上市的季节，就连我也抵挡不住车厘子的美味，刚买回家的车厘子不到三天就被我一扫而光。那么车厘子到底是一种什么水果嘞？

　　车厘子就是英语单词cherry（樱桃）的音译，它们在台湾、广东及香港被直译做“车厘子”。但它不是指个小色红皮薄的中国樱桃，而是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃。

　　不过，中国目前也有车厘子果树的引种。车厘子含铁量特别高，位于各种水果之首，对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处。

　　车厘子的大小如何判断？

　　在车厘子被售卖时，经常有这样的表述：“单J车厘子两斤148元、双J车厘子168元”那么什么是单J，什么是双J呢？

　　其实这主要是按颗粒的直径大小来划分，按果粒大小一般分为：

　　果粒直径32mm以上的写作

　　XG\SG\XP\SP\XXXJ\XXSJ，俗称4J

　　果粒直径30mm-32mm写作

　　G\P\XSJ\SXJ\XXJ\SSJ，俗称3J

　　果粒直径28mm-30mm写作XJ\SJ\JJ，俗称双J

　　果粒直径26mm-28mm写作J，俗称单勾

　　果粒直径24mm-26mm写作XL，俗称XL

　　果粒直径22mm-24mm写作L，俗称L

　　所以当店家告诉你，“我们的车厘子是加大果”时，并不代表果子真的很大，常见的是单J和双J的车厘子，3J、4J的车厘子价格就更高。

　　由于大小不同，车厘子的价格差别很大，大部分进口车厘子一公斤都在百元以上。

  

　　车厘子上市时间大概是什么时候？

　　美国西北车厘子只是在每年的6月中旬出产，而到8月中旬，就只有高山地区少量的产品了。

　　而冬季大多是智利车厘子上市的时候，也可以说智利车厘子来接班了。作为车厘子的重要产区之一，位于南美洲西南部的智利背靠安第斯山脉，西临太平洋，四季光照充足、土壤肥沃、日夜温差大，为车厘子提供了得天独厚的生长环境，已经拥有几百年的种植历史了。智利车厘子在南半球夏季迎来收获，航空包机运到北半球的冬天，所以这个季节是吃智利车厘子的季节。

　　而国内的四川或烟台的车厘子大多是从3月左右开始上市，持续到5、6月。

　　车厘子颜色越深越好？

　　对于挑选车厘子，一些市民还喜欢看车厘子的颜色，认为红色的是不甜的，只有黑色的车厘子才最好，其实这是一个小误区。

　　根据品种的不同，品种为宾莹(Bing)和霖宝(Lambort)的果实都呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美；而蕾妮(Rainier)色淡，近乎黄色，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，果实脆弱，供应时间短，价格较高；Brooks（布鲁克斯）品种的果实就呈现出红粉色，果子比较大，甜度中等，口感脆硬，一般上市时间是2月至4月下旬。

　　如何让美味保留的时间更长呢？

　　虽然我提倡大家吃水果要尽快吃，在新鲜的时候就吃完，但买得多总有一些剩余，所以在吃车厘子的时候记得想吃多少洗多少，把没有洗过的车厘子放进冰箱冷藏，尤其是需要远离香蕉、苹果那样会释放乙烯的水果，避免被“催熟”哦！ 所以大家在选购车厘子的时候注意看它的新鲜程度和大小，通常这是价格差异的关键所在哦~如果有试吃的就尝一尝吧。

　　记者：关喜如意（云南日报）