云南创新举措推动餐饮业发展
2018-06-22 08:41:08 来源：云南日报
6月21日，记者从云南省餐饮业改革开放40年纪念表彰大会暨第八届云南省餐饮产业发展大会获悉：云南省餐饮商学院落户昆明学院并授牌，“云南省绿色食品（材）暨滇味伴手礼‘百城万店’推广联盟”启动。
云南省餐饮商学院将通过校企合作、产教融合，探索符合我省餐饮发展需求的课程体系，培养餐饮行业人才，搭建云南餐饮人力资源信息平台，推进滇菜的研发、创新。
“云南省绿色食品（材）暨滇味伴手礼‘百城万店’推广联盟”将依托云南省餐饮与美食行业协会、云南省旅游饭店行业协会的国内外资源，以及云南农垦集团的研发、生产优势，联合全省16个州市，挖掘绿色食品食材，研发滇味伴手礼系列产品，连接国内外酒店、商场、餐企及电子商务平台。
当天，进行了餐饮产业项目的合作签约，“舌尖上的云南”饮食文化系列丛书中的《滇菜大师王富传》《岁月的味道——非遗名录中的云南饮食》《寻食·追味》进行了首发。
据介绍，云南省餐饮业近年来一直以两位数的发展速度增长。尤其是去年以来，“舌尖上的云南”行动计划贯彻落实取得积极成效。 2017年云南省餐饮业营收总额达1350亿元，今年，云南将继续着力培育餐饮龙头企业，加大餐饮“走出去”步伐，并促进餐饮业与旅游文化产业的融合发展。
记者：刘子语（云南日报）
编辑： 李涛