速溶咖啡不含植脂末？云南后谷做到了

　　2月9日下午，后谷咖啡董事长熊相人在昆宣布：后谷已研发出替代植脂末的新型健康产品——冻干核桃蛋白粉，并命名为“核桃007”。

　　据了解，后谷咖啡将推出系列不含植脂末的速溶咖啡，用“核桃007”替代植脂末。“核桃007”可以与速溶咖啡粉很好地融合，同时“核桃007”中蛋白质含量比现行市场流通的植脂末蛋白含量高出六倍以上，有着广阔的应用空间。

　　此次“核桃007”的成功研发，不仅是产学研联合创新研发的重大专项突破，也为中国核桃产业精深加工产品树立了新的标杆。

　　据介绍，“核桃007”新产品的推广将为云南核桃的深加工发展找到一个新途径。核桃产业是目前云南省林业最具特色和优势的产业之一，全省核桃种植面积达4320万亩，产量115万吨左右，原料持续性供给充足；“核桃007”的成功研制，可以带动云南核桃产业从原料供应迈向精深加工，提升产业附加值，助力云南核桃产业可持续发展。

　　记者：李沁颖（云桥网）