云南的年|年夜饭可以在家吃 昆明餐厅推出上门服务

　　编者按：狗年春节的脚步越来越近了，作为中国人过节最有仪式感的环节, 热闹丰盛的年夜饭让难得回家的游子以及各位吃货们都充满了期待。今年，大家的年夜饭准备怎么吃，昆明各家餐厅的年夜饭又有了哪些新花样？记者带你去看一看。

　　“没有订到包房的食客，还可以选择我们的外卖。” 虽然位于昆明翠湖边的茴香熙楼的年夜饭如今已经预定一空，餐厅总经理杨志军告诉记者，没有预定到的客人也不用担心，还可以选择待在家里享用大餐。

　　杨志军介绍，年夜外卖饭除了可以把做好的饭菜请快递人员送到顾客家，还提供外卖半成品服务，也是“把大厨请回家”。“我们的厨师也可以上门服务，直接在食客家里做菜。”杨志军介绍，消费者预定了上门年夜饭后，餐厅会提前联系食客，询问食客家里的厨具和烹饪器材。春节当天，大厨会带上1、2个助手，以及年夜饭需要的食材到食客家制作。“为了菜品色香味俱全，我们还会带上一些专用的盘子，确保客人在家里也能吃到和餐厅一样的菜。”他告诉记者，吃完饭后，服务人员还会帮助消费者进行简单的打扫。

　　翻开年夜饭菜单，记者看到菜品的口味大部分以粤菜为主，川滇菜也穿插其中，有蒸维西火腿、有高黎贡山花椒鸡、有秘酱爆海螺片、还有鲜虾燕麦双参......春节不可少的“长菜”和年糕也都出现在菜单上。

　　据介绍，选择上门服务的顾客不仅能在家享受美味，还能从大厨和服务人员口中听到菜品有关的故事。不过选择上门服务的价格通常会略高一些，昆明市区人均在400元以上，郊区则会更高一些。“我们还有几个顾客在澄江，这样来回的话就要花费工作人员一天的时间，价格也就更贵一些。”从今年的预定情况来看，虽然在餐厅里吃年饭的顾客还是主流，但也有愿意尝鲜的食客选择年夜饭上门服务。

　　记者：关喜如意 韩成圆（云南日报）