吃货健康派 | 叫醒我的不是梦想 是这一份牛油果早餐

　　早上起床是件难事，冬天早上起床对我而言更是难上加难！要是有一顿美味的早餐，就不一样了。比如颜值和营养都很高的牛油果早餐。

　　牛油果又叫做鳄梨，是热带地区的一种珍稀水果，大部分牛油果都是长椭圆形，绿色，在成熟后就会颜色变深，接近黑色。我国广东、海南、福建、云南等地都有少量栽培。

　　超市里卖的大多数是墨西哥牛油果，普通品质的价格都在12元左右，在云南瑞丽也有从缅甸进口的牛油果，个头比较大，价格也实惠许多，有的仅需8元一个。

　　那么牛油果早餐怎么做呢？

　　通常早上时间比较紧迫，牛油果意大利面显得比较复杂和耗时，而方便制作和带走的牛油果吐司成了我的不二选择。

　　首先要挑选一个刚好成熟的牛油果，轻按表皮已经有些软，牛油果皮颜色也变深，这样的果子最合适。

　　接着用刀把牛油果对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将一半的果肉从皮上刮下来碾碎，期间可以按照自己的喜好加入炼乳或者白糖。牛油果本身只是口感滑腻，是没有甜味的。

　　然后把果肉碾成糊状后就可以抹在吐司上，耗时很短，两片吐司中间加好牛油果酱之后也方便携带，马上就能拿着边走边吃啦。

　　牛油果最好是一次吃掉一个，那剩下来那一半的牛油果怎么办呢？当然是做成我最喜欢的牛油果汁啦！

　　同样，把牛油果果肉从皮上刮到榨汁机的杯子里，放上适量的炼乳或白糖，倒进牛奶。榨汁机打十几秒之后，香浓醇厚的牛油果汁就做好了，怕腻的话少放一糖，多倒牛奶就好啦。

　　牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量，每100克牛油果里有约160大卡，每100克中含钾是香蕉的135%，糖分却只有香蕉的1/5，不仅如此，牛油果每单位中纤维素含量比苹果多50%，热量却只有苹果的1/25。

　　所以上班时带上牛油果吐司和牛油果奶昔，在忙碌的早晨也有健康的早餐啦。

　　记者：关喜如意（云桥网）