怒江 农历二月初八有刀杆节

　　在云南省怒江傈僳族自治州，民俗丰富多彩，尤以傈僳族的刀杆节、独龙族的镖牛习俗最为独特。在泸水市就有刀杆节上“技惊四座”的国家级非遗“上刀山，下火海”习俗、有峡谷傈僳农民“四声部”绝唱、还有“下里巴人”唱出的“峡谷天籁”。泸水因此也被称作“傈僳文化的殿堂”。

　　傈僳族的垛木房及生产、生活用具独具民族特色。傈僳族信仰原始宗教，保存有原始图腾崇拜的遗迹，有“伴朵”、“迪母瓦”、“盍什”等民俗节日。他们穿自制的麻布衣、火草衣，显得古朴大方。

　　民族节日添喜庆 文化传统代代传

　　人们常把“刀山火海”比喻为非常危险的地方，而把“敢上刀山，敢下火海”者视为勇士，而“上刀山、下火海”却是傈僳族刀杆节上必不可少的传统。在每年农历二月初八的僳僳族刀杆节上，你会看到：着彩装的勇士用双手扣住上面的刀刃，再光脚踩在刀梯上，一步步向上攀登。他们毫无畏惧，机灵轻松，展现出铁脚硬汉的雄姿。

　　率先攀上的第一位勇士，在杆顶燃放鞭炮祝捷，并念四句吉言：“五谷丰登，无病无灾，六畜兴旺，国泰民安”。有的勇士还在刀杆端表演各种倒立等高难度动作。为祝贺勇士的成功，人们围着刀杆“跳嘎”，祝福勇士胜利，祝贺节日愉快，祝愿人们健康幸福美满。

　　美味佳肴引客来 傈僳美味品种多

　　除了丰富多彩的民俗风情，当地的民族特色美味也吸引着八方来客。

　　手抓饭不仅仅是新疆地区的拿手菜，怒江人民也很喜欢。簸箕手抓饭是富有傈僳族地方风味特色的小吃。把本地特产香米煮熟，倒在洗干净的簸箕内，在米饭上面放上小块的黄焖小猪肉、火烧鸡肉、熟火腿、油煎土豆、凉拌鱼腥草、清煮南瓜等等特色民族菜，再加上特色佐料，然后盛一碗鲜鸡汤放在每一位客人面前；以左手当碗，右手当筷，抓起簸箕里的米饭菜肴，然后放到左手里捏在一起成团，送入嘴中。在吃“手抓饭”时，当地人还会唱着动人的祝酒歌，向来宾一一敬“同心酒”，直到客人酒足饭饱才结束。

　　此外，怒江的美食里名气最大的当属漆油鸡。

　　漆油鸡，顾名思义，用漆油做的鸡。漆油就是漆树结的籽炸出的油。这是傈僳族的传统食品，常被人们用作相互馈赠的礼品。

　　当地的土鸡肥美健壮，宰杀后在火塘上燎拔去鸡毛，砍成大块，放入漆油进行翻炒。这个时候，漆油散发出独有的自然清香，颠覆了朴拙外表。鸡块翻炒到焦黄的时候，倒入泉水，进行炖煮即可。就是这样一道简单的原汁原味的漆油鸡成为了当地的美食招牌。

　　记者：关喜如意（云桥网）