子语带你瞧稀奇 咖啡和故事，这里都有

　　“想喝咖啡还是茶？每当被问这个问题，我总会青睐茶的清透与甘醇，而把咖啡“简单粗暴”地当成提神剂。“我选择的研磨程度是极细粉。”“烘焙程度太浅的话，咖啡的酸味就会重。”当听到昆明地区咖啡师职业技能竞赛的参赛选手这样说时，我们才发现，对咖啡的忽视与误解。

　　意式浓缩最为大家所熟悉，却丝毫不影响咖啡师们操作时的潇洒。一份拉花完成，无论评委还是围观的人们都伸头想看看有什么新花样。创意咖啡中，有类似化学实验室容器出没，给人惊喜。

　　而当操作起咖啡萃取方式里最为“玄学”的手冲咖啡，咖啡师们身上好像有了不一样的专注气场。看似只要拿水冲一下滤纸里的咖啡粉，实际上水温、水量、注水速度全靠咖啡师双手把握，最考验咖啡师的技术。仔细看完咖啡师的操作，似乎喝到的已不单单是咖啡，而是他们与咖啡的故事。
 
　　记者 李文君 刘子语（云南日报）