近日，云南省餐饮与美食行业协会、云南省旅游饭店行业协会组织全省有代表性的旅游星级饭店、餐饮名企名店、16州市餐饮协会召开了“冲刺四季度，全面完成住宿餐饮业年度增长目标任务”工作会议。据了解，2016年全省餐饮营业收入目标将超过1500亿元，其中餐饮业增加值占GDP的比重将力争达到2.7%。根据国家统计局查询的数据显示，云南省2014年年末常住人口为4714万人。如果按此简单计算，今年，云南人人均下馆子的花费将为3182元。

会上，记者了解到，云南省餐饮业仅2015年营业额已达990亿元，去年在全省GDP中餐饮业增加值占了2.5%左右。在此基础上，通过2016年全省餐饮业营业额数据分析，“2016年全省餐饮营业额发展目标是要超过1500亿元，增长值争取达到2.7%。同时，增速也争取达到18.5%。截至2016年第三季度，餐饮业营业额增速已达到16.9%左右。据行业协会估算，到2018年全省餐饮总营业额可以接近3000亿元。这意味着餐饮业再用三至四年的时间就有可能成为云南省的支柱产业。”云南省餐饮与美食行业协会会长杨艾军表示：“通过2016年前三季度云南餐饮业数据分析，其中贡献最大的餐饮类别分别为：连锁餐饮企业，其次是针对80、90后的时尚餐饮，再次是满足大众一日三餐的大众餐饮。”

云报全媒体记者 罗霞