张智全

    据报道，辽宁营口警方近日破获系列有毒有害食品案件，端掉7个黑加工点。然而,这只是冰山一角，价值近亿元的工业明胶已经流向全国8省数百个市县(区)镇。

    民以食为天，食以安为先。食品安全事关人民群众生命安全和身心健康，守住“舌尖上的安全”，事关国计民生，责任重大。近年来，国家不断完善相关法律法规，不但在《刑法修正案（八）》中加大了对食品安全犯罪的打击力度，而且在新修订的《食品安全法》中，更是全面强化了对食品安全的监管和法律责任的追究。同时，监管部门对食品安全问题的查处日益从严，几乎每一次食品安全事件发生后，有关部门都及时给予了最严厉的查处。然而，法律威慑和严厉查处的双重高压，仍没能遏制不法食品安全案件的发生，个中缘由，令人深思。

    找准病根，方能对症下药。食品安全事件一再多发，究其原因，说复杂，是背后诸多扯不断理还乱的利益纠葛；说简单，就是在于监管的“事前近视”。对于食品安全而言，要确保良法能够实现善治，前提是监管必须事前到位。只有监管的事前到位，才能守好问题食品流向市场的“出口”，这是最为关键的一环。

    从近年来曝光的食品安全事故来看，少数监管部门和工作人员将事前的监管职责抛之脑后，没有切实担当起守土有责的把关职能。一些监管部门养成了“在办公室看样品”的监管习惯，“瘦肉精”事件中，甚至曝出了“让养猪户自己取样送检”的尴尬；前几年上海查处的“染色馒头”案中，商家因为“两证齐全”、拥有“重质量守信誉争创百家质量信誉双保障优秀企业”奖牌，其产品获得免检资格。显然，这种怠于事前积极作为的监管，不仅难从源头上管住问题食品的出笼，甚至还会在某种程度上助纣为虐。

    一再发生的恶性食品安全事件，折射了监管的乏力。所以说，只要这种“事前近视”的监管存在，食品安全事件将是“野火烧不尽，春风吹又生”。其实，监管部门与其事前疏于防范，事后大张旗鼓惩治，不如痛下决心践行“认真”二字，摒弃“事前近视”似的消极监管，不折不扣地将法律法规落到实处。标本兼治，才能正本清源，从而从根本上消除威胁群众生命健康安全的“隐形杀手”。